<![CDATA[<th id="bznp6"></th>]]> | | | 近幾天做的南瓜大發(fā)糕深得各位好友的欣賞，紛紛求教做法，下面我把南瓜發(fā)糕的分解步驟和圖片做了一下整理，請(qǐng)各位好友看圖說話。 挑這種很干又面的南瓜洗凈切塊，扣去里面的南瓜瓤。 南瓜切塊入鍋大火蒸熟，去皮留做黃色部分備用 取一個(gè)容器放入酵母，用牛奶融化，按照每斤面粉5克酵母的比例，把融化的牛奶酵母分成兩份。 其中一份酵母混合在南瓜泥里面加入面粉和適量白糖，揉成面團(tuán)，不需要再加水了，比平時(shí)做饅頭的面要軟一些，放置溫暖地方醒發(fā)。 另一份稀釋的牛奶酵母加入黑芝麻粉，核桃粉，亞麻籽粉和紫蘇籽兒粉和蜂蜜同樣揉成面團(tuán)醒發(fā)，可以利用你手中的任何食材隨意搭配，如果沒有這些東西可以用紫薯也可以。 在面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)間段，趁此間隙可以準(zhǔn)備好要放入南瓜里面的大棗，這個(gè)也可以隨意搭配，比如葡萄干或者蔓越莓干等果干都可以，我的大棗太大了，我把它切成開去核。備用 當(dāng)兩種顏色的面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大時(shí)，再揉一揉，排氣，分別做成五個(gè)面餅。 把5個(gè)面餅分別一層層小心摞在一起 再小心用兩手拖住面餅，把五層面餅放入籠屜，輕輕按壓一下。 這時(shí)候面餅開始二次醒發(fā)，在醒發(fā)的過程中可以用準(zhǔn)備的大棗做裝飾 我又加了我自己做的玫瑰花醬做了點(diǎn)綴，使發(fā)糕看起來更加漂亮，一陣陣飄來玫瑰花的花香，更好看了。此時(shí)還沒有醒發(fā)至兩倍大，所以又繼續(xù)醒發(fā)至兩倍大的時(shí)候剛剛好，鍋中加冷水，醒發(fā)好的南瓜面痞放置鍋上開始點(diǎn)火，這里需要注意的是冷水開蒸哦！不是開水蒸。 我的發(fā)糕太大了，蒸了30分鐘，關(guān)火，先不要打開鍋蓋，靜止1-2分鐘以后再打開鍋蓋，避免發(fā)糕回落塌陷。打開鍋蓋之后還需等上兩分鐘再扣出來，不然會(huì)沾破皮就不好看了，雖然你急得直流口水，但是還要有耐心哈 哇，漂亮的大發(fā)糕出鍋了，好養(yǎng)眼??！這是真的養(yǎng)眼，因?yàn)槟瞎侠锩嫠摩潞}卜素對(duì)眼睛干澀最有效果，它比胡蘿卜本身含的β胡蘿卜素還要高呢。 是不是很想咬上一口 切開之后里面的層次感鮮明，更增加了食欲，可以看得見的營(yíng)養(yǎng)哦！ 這么好的美食由不得你想要各種理由各種拍照，南瓜發(fā)糕也很配合我擺出各種姿勢(shì)，盡顯誘惑