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韓式泡菜

健康美食創(chuàng)意營養(yǎng)師

韓式泡菜的制作方法 食材準(zhǔn)備： 大白菜1顆中等大小、蔥白1段（15克左右）、獨頭蒜2～3顆、姜10克、韭菜60克、胡蘿卜1根50克、蘋果150克（去核后）、梨150克（去核后） 魚露30克、蝦醬20克、辣椒粉150克、鹽100克、糖50克、糯米粉35克、清水350克 蔬果食材洗凈切小塊 調(diào)料分稱重量 大白菜洗凈一層鹽一層菜，腌漬24小時 糯米粉加水煮成糊狀（即可關(guān)火）期間注意不停攪拌，以免糊鍋 圖中食材除韭菜，其余全部加入料理機，打成糊狀 蔬果汁加入糯米糊中 加入辣椒粉 加入魚露 加入蝦醬 加入韭菜 所有材料攪拌均勻 帶上一次性手套，均勻的將醬料涂抹到腌漬好的白菜上 一層白菜一層醬，一定要涂抹均勻，全部涂抹完成，均勻碼放在密封盒中！ 制作好的辣白菜，放入密封盒，冰箱冷藏室發(fā)酵保存1周后，美味的辣白菜即可食用啦