<h1><b><font color="#39b54a">名 稱：紅糖炒山楂<br>制作方法：腌制 熬并翻炒<br>制作時間：2016、11、4<br>制作地方：家中</font></b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">主 材 料：山楂 紅糖<br>做 法：先腌 后熬并翻炒<br>主要功效：輔助治療動脈硬化<br>食用方法：每天固定時間 固定量 <br> 饅頭蘸著直接食用<br> </font></b></h1> <h3><font color="#ff8a00"> 我們知道山楂可以幫助開胃健脾消食之用，還知道山楂冰糖葫蘆。<br> 我現(xiàn)在要好為人師了……山楂果經(jīng)簡單的熬炒后還有輔助治療動脈硬化的功效。</font></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">具體做法如下</font></b></h1> <h3><b><font color="#39b54a"> 1.將山楂挑選好，將爛的、壞的揀去，留好的洗凈，瀝干。</font></b></h3> <h3><b><font color="#ff8a00"> 2.去籽。去其籽、果把及果屁股，留果肉備用。(如果籽與山楂果肉一起熬的話做成的山楂醬就特別的酸，且吃起來易磕牙。)<br> 盡量切碎。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb"> 3.按山楂與紅糖2:1的比例加入紅糖攪拌均勻進(jìn)行腌制，需腌制24小時。<br> 特別提醒：除山楂與紅糖外，不要加其他東西，包括水。</font></b></h3> <h3><b><font color="#167efb"> 4.小火熬制。邊熬炒邊翻，要不停地翻熬炒，熬制10~15分鐘即成。<br><br> 溫馨提示：<br> ?不加水、油、鹽。<br> ? 一定是小火?；鸫笊介珪兏桑菚?。<br> ?熬制時要用鍋鏟將山楂肉碾碎，確保果肉和糖汁充分的混合。</font></b></h3> <h1><b><font color="#ed2308"> 小火熬炒</font></b></h1> <h3><b><font color="#ff8a00"> 慢慢糖汁已與果肉漸漸融融為一體。</font></b></h3> <h3><b><font color="#39b54a"> 熬制成功 Ok！</font></b></h3> <h3><b><font color="#167efb"> 入瓶</font></b></h3> <h3><b><font color="#39b54a"> 或入罐保存，慢慢食用。</font></b></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">附： 山楂的一些有關(guān)常識<br>(根據(jù)百科整理而成)</font></b></h1> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ff8a00"> 其主要價值</font></b></h1> <h3><font color="#ed2308">一、中醫(yī)價值<br> 中醫(yī)認(rèn)為山楂是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。<br> 我國古代醫(yī)學(xué)家早已重視山楂的軟堅消積作用。煮老雞硬肉時，加幾顆山楂即易爛，說明它有消積肉食的作用。中醫(yī)成藥焦蘭仙、保和丸、山楂丸等均以山楂為其主要成分；山楂還有散淤、止血、防暑、提神等作用。<br><br>二、西醫(yī)價值<br> 由于山楂含山楂酸等多種有機(jī)酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增強(qiáng)酶的作用，促進(jìn)肉食消化，有助于膽固醇轉(zhuǎn)化，所以，對于吃肉或油膩物后感到飽脹的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，為老年人的保鍵食品，山楂還可利膽汁，促進(jìn)胃液分泌。<br> 由于山楂富含多種有機(jī)酸，它能保持山楂中的維生素C，即使在加熱的情況下，也不致被破壞，所以，制成山楂糕等制品后，維生素C仍能保存。<br> <br> 山楂還富含胡蘿卜素、鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分(黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質(zhì)等多種化學(xué)成分)，能舒張血管、加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌，增大心室和心運(yùn)動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓；此外，山楂對心臟活動功能障礙、血管性神經(jīng)官能癥、顫動性心律失常等癥也有輔助治療作用；<br> 山植還含有槲皮苷，它有擴(kuò)張血管、促進(jìn)氣管纖毛運(yùn)動、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有較好療效的食品。<br><br><br></font></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">食用山楂的禁忌</font></b></h1> <h3><b><font color="#b04fbb"> 如何東西都存在利弊兩個矛盾方面，科學(xué)恰當(dāng)利用是利，反之就是弊了。山楂也不例外。<br> 現(xiàn)特別提醒：要根據(jù)自身情況科學(xué)恰當(dāng)食用之。<br> 食用有禁忌<br> 中醫(yī)認(rèn)為：山楂只消不補(bǔ)。脾胃虛弱者不宜多食。<br><br> 兒童正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。<br> 山楂片、果丹皮含有大量糖分，兒童進(jìn)食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進(jìn)食，長期大量食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不量、貧血等。<br><br> 糖尿病患者不宜食用，可適當(dāng)食用山楂鮮果。<br><br> 食用后要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。<br><br> 妊娠婦女患習(xí)慣性流產(chǎn)、先兆性流產(chǎn)者勿食，免得傷胎。 因山楂含有較多的有機(jī)酸，具收斂及化淤消滯作用，能致使子宮收縮?！?lt;/font></b></h3>