<h5 style="text-align: center;">又降溫了呢，<br>在這寒冷的冬天<br>最適合吃一碗熱乎乎的面條啦，<br>今天小禾為大家準(zhǔn)備了五款美味面條，<br>吃完養(yǎng)胃又溫暖，<br>趕緊學(xué)起來吧！</h5> <h1 style="text-align: center;"><b>一：陽春面</b></h1> 材料：豬板油150克、生面 一人份 、生抽兩大勺、老抽 大半勺、糖 1/4小勺、高湯300--400毫升、大蒜葉或蔥花一大勺 步驟1：豬板油切小塊后扔鍋里。開小火熬豬油。 2： 熬到油慢慢出來，肥肉縮小成渣就好。 3：碗里放上調(diào)料：生抽，老抽，鹽，糖，大蒜葉，豬油（一小勺）。 4：高湯燒開后，兌進(jìn)碗里。沒有高湯，就用開水（用開水沖出來的，味道會遜一點(diǎn)，不介意雞精的話可以稍微放點(diǎn)兒）。 5：鍋里水燒開下面。喜歡斷生口感的，一沸騰就馬上撈出來。喜歡軟一些的，煮的時(shí)間稍微延長一會兒。 好了，還吃！ <h1 style="text-align: center;"><b>二、老北京炸醬面</b></h1> 材料 ：面條、豬肉末、甜面醬、黃豆醬、黃瓜、胡蘿卜、蔥花、姜末、香菜。 步驟：1.甜面醬、黃豆醬按照1:1.5的比例攪拌均勻。 2.蔥姜末爆鍋，下肉餡炒至變色，加入醬料炒香~ 3.這個(gè)過程比較漫長，至少要小火翻炒20分鐘~ 4.炒醬的過程中就可以煮面啦~煮好的面條撈出，擺上黃瓜絲、胡蘿卜絲~ 5.把醬澆到煮好的面條上，再撒上蔥花香菜，拌勻，開吃~ <h3 style="text-align: left;">是不是很有食欲呢</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>三、重慶小面</b></h1> 材料 ：面條、青菜、豬油、辣椒油、醬油、花椒油、鹽、味精、蔥花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。 步驟：1.先調(diào)味，一小勺豬油，這是小面如此飄香的秘訣~ 2.味精調(diào)味，不喜歡的可以不放~ 3.根據(jù)個(gè)人口味再加入辣椒油、蒜末、蔥末、醬油、花椒油、芝麻等。 4.煮面和青菜，記住面要煮的軟硬適中哦~ 5.將面和青菜撈出，放入有醬料的小碗中，再撒上花生碎~ 一碗地道的重慶小面就做好啦，光看照片就已經(jīng)口水直流了~ <h1 style="text-align: center;"><b>四、紅燒牛肉面</b></h1> 材料：牛腩500g、面粉500克、雞蛋兩顆、蔥半根、姜1塊、蒜1只 郫縣豆瓣2勺、花椒10顆 八角1個(gè)、香葉1片 橘皮1塊、丁香1顆 白芷1顆、桂皮1個(gè)、糖一勺、鹽一勺 步驟1:新鮮牛腩，洗，浸泡一小時(shí)去血水，切成中等的塊狀，冷水入鍋，然后煮出血沫，把水丟掉，牛腩洗凈 2：除了蔥姜蒜和郫縣豆瓣，所有材料放進(jìn)鍋里加水煮一個(gè)小時(shí)左右 3：蔥姜蒜切好，待用，另起一鍋，放油，蔥姜蒜炒香，放入郫縣豆瓣翻炒至有紅油 4：把剛煮好的牛肉撈出來，放進(jìn)去炒香，放生抽，老抽調(diào)味道。<div><br></div> 5：加入剛才的牛肉湯，小火煮一小時(shí)，喜歡吃肉爛一點(diǎn)的就適量增加時(shí)間，出鍋?zhàn)詈蠖昼娂欲}和雞精調(diào)味 6：開始做面了，500克的面，兩顆雞蛋，一勺糖，一勺鹽，適量清水，把面揉成團(tuán)，水要慢慢加，面揉硬一點(diǎn)，然后醒二十分鐘：醒好的面再揉一會，搟成皮 7：折成三折， 均勻的切成絲，面條要多撒一些面粉，怕粘 8： 鍋里多放清水，煮開以后抖落面條身上的面粉，大火煮三四分鐘，盛出來放進(jìn)可以食用的冷水里冰一下再撈出會更筋道 9：鹵好的牛肉湯澆在面上，然后盛幾塊牛肉！完美！我一個(gè)人能吃兩碗面！再也不要出去吃紅燒牛肉面啦！自己也分分鐘搞定！ <h1 style="text-align: center;"><b>五、西紅柿雞蛋面</b></h1> 材料：西紅柿、雞蛋 、蔥 、 蒜、醬油 、番茄醬 、芝麻油 、 鹽 步驟1：熱鍋起油，加入打散的雞蛋，不斷用筷子順時(shí)針攪動，當(dāng)雞蛋開始凝固成小團(tuán)后，出鍋備用 2：另起油鍋，加入蔥蒜，煸香，加入切碎的番茄丁，一遍翻動，一遍不斷用鏟子搗碎，至湯汁濃稠 3：加入番茄醬，生抽，糖，鹽，炒勻后加入開水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮20分鐘 4：開蓋大火收汁，湯汁轉(zhuǎn)濃稠后加入雞蛋，大火收汁，出鍋前淋少許芝麻油、鹵汁 5：煮一碗手搟面，澆上西紅柿雞蛋鹵，就做好啦<div><br></div> <h3>趁熱吃起來</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>六、蔥 油 拌 面</b></h1> 材料：面條200g，小蔥150g，油，鹽，老抽適量，白砂糖少量。 步驟1：先把小蔥洗凈，切成小段，瀝干水分。 2：在碗中加入一勺鹽，白糖和適量老抽，最后倒入涼白開攪拌均勻。 3：熱鍋倒水，把面煮到8分熟，撈出放到盆中備用。<div></div><div><br></div> 4：再把調(diào)好的醬汁到到面上，拌勻。<div></div><div><br></div> 5：起鍋倒油，不需要等油熱，直接放入蔥花煸炒出香，微微焦干后，即可關(guān)火。<div></div><div><br></div> 6：最后把蔥油淋到面條上，拌勻就可以大快朵頤了~<div></div><div><br></div> 隔著屏幕都好像聞到了那股蔥香味！等不及想吃了！<div></div><div><br></div> <h5><div style="text-align: center;"><font color="#808080">美友們都學(xué)會了嗎？趕緊做起來吧，</font></div><div style="text-align: center;"><font color="#808080">愿這碗面在寒冷的冬季帶給你妥帖的溫暖和慰藉。</font></div><div style="text-align: center;"><font color="#808080">喜歡的話記得轉(zhuǎn)發(fā)和分享給更多朋友看到哦！</font></div></h5>