<h1><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 今年冬至的群里和圈里渲染吃餃子的好多，還真的不知道冬至吃餃子是北方由來(lái)已久有根有據(jù)的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)東漢圣醫(yī)張仲景為了治療凍瘡，研制了一個(gè)御寒的食療方子，叫"祛寒嬌耳湯"。人們吃了"嬌耳"，喝了"祛寒湯"，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。北方有："十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管"的民謠。<br /></span><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 好吧，想吃餃子了。</span></h1><h1><br /></h1> <h1> 下班回來(lái)動(dòng)手做，沒有特地準(zhǔn)備，就料包餃吧。小小半顆大白菜、春天里凍的一包薺菜、60克肉片（改刀成肉末）、四個(gè)香菇、半根大蔥、雞蛋，大約500克面粉。</h1><h3><br /></h3> <h1> 面、水2:1配比，加1克鹽和面?？曜訑嚢杈鶆颍o置5分鐘待水自然均勻滲透。</h1><h3><br /></h3> <h1> 徒手將面揉壓成團(tuán)，如此可以輕舉"三光"，不信您試試。當(dāng)然前提是面水比例合適。</h1><h3><br /></h3> <h1> 至此，南方籍貫的先生上場(chǎng)，搟面皮，捏餃子，一會(huì)兒完工。</h1><h3><br /></h3> <h1 style="text-align: center;">我只有當(dāng)"餃子腿"的份兒，將它們排放整齊</h1><h3 style="text-align: center;"><br /></h3> <h1> 煮餃子是我的工作。特別喜歡看餃子下鍋入水時(shí)隨著水勢(shì)歡快轉(zhuǎn)動(dòng)的樣子。以前父親下餃子時(shí)告訴我們，要不斷用鏟子在鍋里推水，為了不讓餃子粘鍋底或互相連在一起。如今我不但教會(huì)了孩子和朋友們這個(gè)技巧，還在推動(dòng)水旋轉(zhuǎn)餃子時(shí)體會(huì)到了"助人一臂之力"的快感。</h1><h3><br /></h3> <h1> 素菜餃子兩落兩起（點(diǎn)兩次涼水）可以裝盤了。還有"蓋鍋煮餡兒，開鍋煮皮兒"的口訣。<br /> 這不，餃子多了，不速凍，明兒再蒸一蒸或煎著吃的，只點(diǎn)一次水就起鍋。算不算繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)？</h1><h3><br /></h3> <h1> 吃餃子就是這么簡(jiǎn)單這么爽，一碗一盤一碟一筷，飯菜湯都在了！</h1><h3><br /></h3> <h1 style="text-align: center;">"一湯"即餃子湯，喝一碗，原湯化原食</h1><h3 style="text-align: center;"><br /></h3> <h1> 家鄉(xiāng)的妹妹發(fā)了冬至餃子祝福圖來(lái)，類似地也拍一張，也祝家鄉(xiāng)的親人們快樂安康。</h1><h3><br /></h3> <h1> 昨天，女兒來(lái)電說(shuō)冬至了，要為第一年在天國(guó)過(guò)冬至的奶奶祈禱。是的，一家人分分合合，生離死別，無(wú)論天上人間，異國(guó)他鄉(xiāng)，都會(huì)心心相連，祈福思念，我們都是在一起共度冷暖的。<br /> 大家一道來(lái)吃冬至餃子吧！</h1><h3><br /></h3> <h1><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 冬至又為"一陽(yáng)生"、"數(shù)九"、"長(zhǎng)至"，古人認(rèn)為自冬至起，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，天地陽(yáng)氣開升，代表下一個(gè)循環(huán)開始，是大吉之日。我這個(gè)今人俗人就借此大吉之日祝親朋好友們平安健康了！</b></h1><h1><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 丙申 冬至</b></h1><h1><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> </b></h1><h1><br></h1><h1><br></h1><h1><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> </b></h1> <h1><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> </b></h1><h1><br></h1><h1><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 丁酉冬至去皖北途中，將丙申冬至「餃子送安康」的美篇再發(fā)一次，圖片沒變，內(nèi)容沒變，祝福也沒變，就是改大了字號(hào)。</b></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor">?</span> 丁酉 冬至</b></h1> <h1><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> </b></h1><h1><br></h1><h1><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 戊戌冬至，陰天。我在醫(yī)院值班，先生到父親哪兒陪伴。吃著盒飯，再端出“丙辰的餃子”祝全家人平安！</b></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"><span class="ql-cursor">?</span>戊戌 冬至</b></h1> <h1><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> </b></h1><h1><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 乙亥冬至陽(yáng)光透過(guò)薄霧空氣很溫暖，和先生去蜀山祭奠父母，大姨和姨夫，追思公婆（上週下葬祭奠）。然後和他們一起吃了冬至餃子。</b></h1><h1><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 祈福老一輩在另一個(gè)空間安享天年，在這個(gè)空間的親人們安康順達(dá)??</b></h1>