<h3>挑選無筋純瘦肉，洗凈切大塊，約是2-3厘米段。</h3> <h3>冷水下鍋。</h3> <h3>燒開后，撇血沫。</h3> <h3>將黃酒、生姜、京蔥、八角、花椒等準備好。</h3> <h3>所有食材放入電高壓鍋，壓12分鐘左右。</h3> <h3>煮熟的肉撈出放涼。</h3> <h3>放進保鮮袋中 用搟面杖壓碎。</h3> <h3>取180克熟肉，放入5克鹽，15克冰糖粉，一小勺李錦記蠔油，半勺老抽，放入小美（德國福維克公司美尚品廚房神器）主鍋20分鐘，按蒸煮鍵，調(diào)速度2拌炒。</h3> <h3>20分鐘后取出。</h3> <h3>如果不是太干，繼續(xù)放進烤箱中層，上下火160度烤10分鐘。</h3> <h3>如果沒有小美，上述過程放入面包機果醬檔進行。如果連面包機也沒有，那就要辛苦自己了，用干凈鐵鍋用小火，慢慢翻炒，直至炒干肉，成松。</h3> <h3>無添加劑，香氣撲鼻，酥脆可口的肉松，裝袋保管，和親朋好友分享吧??</h3>