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冬日的美食——愛(ài)心雞湯

花開(kāi)自在

<h3>冬至已過(guò)，寒風(fēng)漸漸透骨地涼，孩子早出晚歸地上學(xué)，很是辛苦。買(mǎi)了兩只老母雞，為寶貝燉湯應(yīng)對(duì)寒冬。</h3> <h3>將雞開(kāi)膛洗凈，分成塊放進(jìn)冰箱。留半只在鍋中開(kāi)水焯一下，倒掉血水，開(kāi)始燉湯，放入蔥段，姜片。體寒者可以多放點(diǎn)姜，冬季養(yǎng)生暖身暖胃為主。再加少許八角，花椒，香葉，無(wú)需太多，除腥而已，為了保留原始的味道。</h3> <h3>開(kāi)燉，特別提示，加純凈水燉湯，湯味才足夠純粹，鮮美，安全，健康。</h3> <h3>一個(gè)小時(shí)后，香味傳遍?房間，湯里燉出了醇厚的黃色雞油。改細(xì)火慢燉。</h3> <h3>一個(gè)半小時(shí)，香氣更加濃郁。隨時(shí)關(guān)注著湯汁的變化，只為家人能體會(huì)一碗湯的幸福和來(lái)自舌尖上的快樂(lè)。</h3> <h3>兩個(gè)小時(shí)后，肉爛湯濃，一些沒(méi)出殼的黃色雞蛋在鍋中翻滾，很是喜人。此時(shí)喝上一碗香濃可口的雞湯，便是人間天堂了。</h3> <h3>主食準(zhǔn)備做雞湯面葉，一定是手搟面才夠味，要搟成薄薄的才有入口即化的感覺(jué)。吾家小女是吃貨，在吃貨的挑剔下，老媽廚藝一路飆升，銳不可擋。</h3> <h3>冬天吃面一定要砂鍋才能保溫又入味。取砂鍋，倒入雞湯，燉好的雞肉和雞蛋雞肫隨自己喜好加入。鍋開(kāi)下面加青菜。最后撒上黑胡椒粉和蒜苗花出鍋。充分利用食材的原味香氛，無(wú)需放入太多佐料。</h3> <h3>一碗花兩個(gè)小時(shí)制作的雞湯面葉足夠美味，在寒風(fēng)蕭瑟的冬季，吃上一碗，瞬間就可以暖洋洋樂(lè)融融了。</h3> <h3>身體雞湯和心靈雞湯都一樣重要，前者補(bǔ)養(yǎng)身體，驅(qū)寒飽腹，后者充實(shí)頭腦，陶冶情操。女兒說(shuō)，有了媽媽的美食和照料，全班同學(xué)都陸續(xù)感冒，她的身體仍是棒棒噠，抵御著前后左右的感冒病毒毫不費(fèi)力，游刃有余。??！</h3> <h3>驅(qū)寒氣，養(yǎng)身體，抗疾病，增抗力，天寒地凍，寒風(fēng)蕭瑟中，親自為家人煲一鍋雞湯吧。分享總是快樂(lè)的，家常吃食，沒(méi)什么技術(shù)含量，有愛(ài)和耐心足夠。冬安！</h3>