<h3>金桔不僅外形討喜，滋味兒更是清香甘甜，很是有股子特殊的誘人滋味兒。因為果皮中含有大量的維生素C，所以常常吃些金桔可以起到預防感冒的功效。是我最喜歡的果樹之一。</h3> <h3></h3><h3>五年前搬到新家后在前后院共種植了四棵金桔樹。金桔成熟期除了毎天采摘新鮮的金桔外，另一種最好吃的做法就是自制金桔蜜餞了，其味道香甜而且口感軟韌，是很不錯的小零食。<br /></h3> <h3>上個周末是休斯頓地區(qū)十年以來經歷的最冷的一天。周六早晨醒來查看天氣預報的時候，不可置信的發(fā)現溫度竟然低至零下6攝氏度！我家的幾棵金桔樹雖然沒有受到傷害，但部分果食受到凍傷，正好用這些金桔做蜜餞。</h3><h3><br /></h3> <h3>用料 </h3><h3>金桔 400克</h3><h3>水 500克</h3><h3>冰糖 125克</h3><h3>鹽 少許</h3><h3><br /></h3> <h3>做法 </h3><h3>1．將金桔依次用清水洗凈</h3><h3>2．在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖</h3><h3>3．開中火，煮至冰糖完全溶化。加入金桔煮至水開。轉小火約30-40分鐘，至金桔皮變透明。加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻后即可關火。</h3><h3><br /></h3> <h3>瀝干水分，攤開放在大盤中，再撒些白糖。放入烤箱內低溫大約170F（77c）至有韌性即可。</h3><h3><br /></h3><h3></h3> <h3>烤好后加入少許蜂蜜，低溫貯存。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3>浸泡金桔的糖液，裝入密封的瓶中冷藏儲存，飲用時兌上適當的水，就是酸酸甜甜的的飲料，或者加入適量的酒，就是香醇的雞尾酒了，是家庭請客很受歡迎的酒水。<br /></h3><h3><br /></h3> <h3>早晨喝杯咖啡，細細的品味一粒金桔蜜餞，頓時便 會覺得口舌生津、齒頰留香。</h3><h3><br /></h3>