<h3>應(yīng)得喂養(yǎng)鱘魚(yú)的張姐邀請(qǐng)，與友伴一道，驅(qū)車(chē)來(lái)到惠水的好花紅鄉(xiāng)。</h3> <h3>好花紅鄉(xiāng)位于惠水縣城南17公里的漣江河畔，已經(jīng)是人們心中鄉(xiāng)村旅游的所在。景區(qū)總面積約5平方公里，布依族人口占總?cè)丝诘?6%，是一個(gè)集“鄉(xiāng)村回歸游、民族文化游、電子商務(wù)游、農(nóng)耕體驗(yàn)游、康體休閑游、農(nóng)業(yè)觀光游”“六游”為一體的鄉(xiāng)村旅游示范景區(qū)。景區(qū)內(nèi)，山水田園，桔果飄香；百年古寨，曲徑通幽；布依兒女能歌善舞，民風(fēng)醇厚；布依人家，演繹遺風(fēng)古俗。2015年被評(píng)為“黔南州最美鄉(xiāng)村旅游區(qū)”。</h3> <h3>到得這里，果然就被眼前的山水迷住了。河畔一小片油菜花正在開(kāi)放，河水清澈地流淌，天空放了晴，你簡(jiǎn)直感覺(jué)就是有著料峭之意的初春呢！</h3> <h3>聽(tīng)得張姐養(yǎng)魚(yú)，應(yīng)該是去年夏天一個(gè)朋友偶然說(shuō)起。也一直說(shuō)想要見(jiàn)面，一轉(zhuǎn)眼卻到了今年。但是，也就是那一面之緣，讓我對(duì)她有了深刻的印象。我喜歡上了她做事的那份干練利落、樂(lè)觀積極，并且，對(duì)她近20年克服困難喂養(yǎng)鱘魚(yú)的堅(jiān)持之心無(wú)比崇敬！</h3> <h3>鱘魚(yú)是世界上現(xiàn)有魚(yú)類(lèi)中體形最大、壽命最長(zhǎng)、最古老的一種魚(yú)類(lèi)，迄今已有2億多年的歷史，稱(chēng)之為“水中活化石”。我國(guó)的中華鱘（國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物）最大個(gè)體達(dá)600公斤。鱘魚(yú)肉味鮮美、骨軟、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，從魚(yú)皮到魚(yú)籽，全身都是寶。張姐說(shuō)，正是因?yàn)榭粗绪\魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及對(duì)人類(lèi)健康的諸多好處，所以，她想把鱘魚(yú)養(yǎng)成規(guī)?；?，以讓更多人享用到這份美味。</h3><h3> 呵呵，關(guān)于鱘魚(yú)的價(jià)值及好處，大家可以去詢(xún)問(wèn)度娘，表姐在這里就不一一贅述了。</h3> <h3>遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，張姐向我們走來(lái)。這三個(gè)碩大的池子，里面都喂養(yǎng)著鱘魚(yú)，她對(duì)于它們的感情，就像自己的孩子。所以，和她相處第二次后，我就給了她一個(gè)親切的稱(chēng)呼，稱(chēng)她作『鱘魚(yú)姐姐』。而且，伙伴們似乎都很喜歡這樣去稱(chēng)呼她了。</h3> <h3>只要是生命，都會(huì)有情感。鱘魚(yú)姐姐在池邊拍拍手，她的寶貝們就會(huì)從水底游到她的面前。她再喊過(guò)來(lái)過(guò)來(lái)，它們就會(huì)把頭探出水面。而且，經(jīng)常出來(lái)的幾條各是什么個(gè)性，哪個(gè)最乖，哪個(gè)調(diào)皮，哪個(gè)最老實(shí)，她都知道。</h3> <h3>她常常就是這樣，深情地俯望著水面，與她的寶貝們交流說(shuō)話(huà)。她說(shuō)，其實(shí)魚(yú)兒也是懂得心意的，你如何待它們，它們也會(huì)回報(bào)你一份慰藉和心安……</h3> <h3>這一池里的鱘魚(yú)有一千多條，魚(yú)齡都在十歲以上。最大的有17歲了。十年以上的鱘魚(yú)一般都是用來(lái)取魚(yú)子醬。</h3> <h3>就這樣在一旁，默默欣賞鱘魚(yú)姐姐對(duì)魚(yú)兒愛(ài)的呼喚，和那魚(yú)兒對(duì)主人的深情仰望……</h3> <h3>看著這樣的畫(huà)面，我禁不住笑笑地說(shuō) : 鱘魚(yú)姐姐，你的孩子過(guò)來(lái)了！哎呀，你的小孫子也出來(lái)了！ 姐姐也是哈哈一笑說(shuō) :是啊是啊，就是這種感覺(jué)呢！</h3> <h3>可愛(ài)的魚(yú)兒，水里游弋著，幸福自在！多想對(duì)它們說(shuō) ，遇上這樣的主人，真的是做一條魚(yú)的幸運(yùn)！</h3> <h3>鱘魚(yú)姐姐說(shuō)，這十多年里，這些魚(yú)兒給了她很多快樂(lè)，當(dāng)然也令她操碎了心。水質(zhì)的保證、氣候的影響、健康的防護(hù)、飼料營(yíng)養(yǎng)的配搭、市場(chǎng)的拓展和推廣……都需要有對(duì)諸多專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)和了解，也是一件超辛苦的事！曾經(jīng)也有動(dòng)搖，好在，咬咬牙，對(duì)一切不足迎面克服，就這樣一點(diǎn)點(diǎn)地堅(jiān)持下來(lái)了！</h3> <h3>對(duì)于她的所有付出，這些魚(yú)兒心里也許真的懂得……</h3> <h3>哈哈，其實(shí)這里最讓我震撼的，應(yīng)該是喂養(yǎng)鱘魚(yú)的這一汪水啦！</h3> <h3>我們知道，魚(yú)兒離不開(kāi)水。但是，一池好水對(duì)魚(yú)兒的生長(zhǎng)卻是那么的至關(guān)重要。</h3> <h3>喂養(yǎng)成年大魚(yú)的，是鱘魚(yú)姐姐近年來(lái)擴(kuò)展的新基地。幸福的是，這些魚(yú)兒生活的水質(zhì)非常好，都是人類(lèi)可以飲用的山泉水，清甜而富含礦物質(zhì)，沒(méi)有一點(diǎn)污染。</h3> <h3>離新基地四公里外的老基地，也是坐落在一個(gè)山清水秀的山谷里。一入大門(mén)便聽(tīng)見(jiàn)流泉轟轟而下的水流聲，頗有氣勢(shì)！場(chǎng)地里，按魚(yú)的大小及功能運(yùn)用分有育苗池、成長(zhǎng)池、凈化池等等，真是頗為壯觀??！</h3> <h3>不過(guò)，這一股從大山的胸膛奔騰而下的水流，卻著實(shí)令我呆住了！真正的山泉哪！嘗一口，清冽而甘甜，不禁羨慕起這里魚(yú)兒的幸福來(lái)。</h3> <h3>池子里的水是永續(xù)的循環(huán)，永遠(yuǎn)新鮮！管理人員會(huì)定期對(duì)池壁進(jìn)行清洗，整個(gè)場(chǎng)子看起來(lái)干凈無(wú)比。</h3> <h3>這樣環(huán)境里生長(zhǎng)出來(lái)的魚(yú)，能不美味么？詢(xún)問(wèn)過(guò)鱘魚(yú)姐姐水質(zhì)對(duì)魚(yú)的影響，她說(shuō) : 水質(zhì)一定是魚(yú)質(zhì)好壞的關(guān)鍵。好水養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)及魚(yú)子醬吃起來(lái)沒(méi)有腥味，而水若是不好，那味道口感的差別是非常大的。</h3> <h3>這奔騰的雪白的浪花，清澈而明凈的水流，是自然的饋贈(zèng)，大地的恩賜……</h3> <h3>你就這樣日夜不停汩汩地流啊，是在記錄還是述說(shuō)？</h3> <h3>似瀑、如簾，喜我大貴州有著這樣得天獨(dú)厚的干凈資源；幸這樣的條件育出全優(yōu)品質(zhì)的尤物，為我黔山秀水添彩！</h3> <h3>這些池子里，儲(chǔ)存著心意，裝滿(mǎn)了心血。鱘魚(yú)姐姐的心愿不過(guò)就是想告訴更多的人，在咱們貴州的山水里，能夠孕育出最為優(yōu)質(zhì)的鱘魚(yú)產(chǎn)品！</h3> <h3>雞之悠然踱步，場(chǎng)子里更顯生氣勃勃。</h3> <h3>好啊，就讓這電子的眼，將鱘魚(yú)姐姐的心愿帶出大山帶出貴州帶向更遠(yuǎn)的空間和未來(lái)……</h3> <h3>所謂的烹飪，是“ 以自身生命的本質(zhì)，善用自己以外的生命，完成協(xié)調(diào)性的創(chuàng)造 ”。一直欣賞這句話(huà)，且銘記這樣的說(shuō)法。因此，也一直認(rèn)為，在我手里的一葉一果一都是有生命的。我不是在打理，我是在創(chuàng)作，以尊重和感恩，度另一份生命之美好！</h3><div> </div> <h3>鱘魚(yú)是食用價(jià)值極好的大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被列為高級(jí)滋補(bǔ)品。</h3> <h3>若說(shuō)人與人的邂逅是靈魂的交織，那么人與食物的邂逅，就是生命的交織。我且遵循那份銘記，以真而誠(chéng)、惠與美的態(tài)度，敬畏這生命之于生命的相遇。</h3> <h3>《詩(shī)經(jīng).衛(wèi)風(fēng). 碩人》疏：“（鰉 鱘魚(yú)即鱘）大者千余斤，可蒸為臛，又可作炸，魚(yú)籽可為醬?！薄侗静菥V目. 鰉魚(yú)》云："“其脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。其脊骨及鼻，并鰭與鰓，皆脆軟可食。其肚及仔鹽藏亦佳。其鰾亦可作膠。其肉骨煮炙及作炸皆美?！碑?dāng)今國(guó)際上享有盛譽(yù)的魚(yú)籽醬在歐美是國(guó)宴珍品，素有"綠寶石"之稱(chēng)。鱘熏制肉、鮮肉、魚(yú)膠等暢銷(xiāo)不衰，供不應(yīng)求。在我國(guó)古代早已享譽(yù)大江南北。</h3> <h3>和鱘魚(yú)姐姐在一起，你會(huì)看見(jiàn)她總是在微笑。走起路來(lái)精神抖擻，渾身散發(fā)著激情和力量。對(duì)于鱘魚(yú)制作，蒸、鹵、燒、拌、湯……她有很多方法。</h3> <h3>她用自己的聰明，提煉制作了軟骨粉、鱘骨膠。據(jù)她說(shuō)，她一歲半的小孫女從可以吃輔食時(shí)就開(kāi)始吃與鱘魚(yú)有關(guān)的食物，比如骨羹、肉糜、魚(yú)湯，至今沒(méi)有生過(guò)一次病吃過(guò)一粒藥打過(guò)一次針。身體體質(zhì)非常好！而她自己，似乎也吃成了一張膠原蛋白臉，皮膚飽滿(mǎn)、彈性而光滑！</h3> <h3>這是在鱘魚(yú)姐姐那里見(jiàn)到的鱘魚(yú)頭骨，剔透晶瑩，我直接認(rèn)為那是鱘魚(yú)給予人類(lèi)皇冠級(jí)別的禮物！</h3> <h3>她就是這樣自信、從容地行在鱘魚(yú)的世界里，她是有著質(zhì)樸情懷的人。和她聊天的過(guò)程里，她不止一次談到 : 我們貴州有這樣好的水，我一定要養(yǎng)出最好的鱘魚(yú)，讓省外國(guó)外的人來(lái)關(guān)注我們貴州。俄羅斯人、美國(guó)人、新加坡人都吃過(guò)我的鱘魚(yú)肉和魚(yú)子醬了，大為贊嘆！我一定要讓他們對(duì)我喂養(yǎng)的鱘魚(yú)從里到外地感到服氣！</h3> <h3>喔，親愛(ài)的鱘魚(yú)姐姐，你的理想和愿望都會(huì)踐行并實(shí)現(xiàn)的！深深深深地祝福你！</h3> <h3>思緒匆匆，其實(shí)這是一篇表達(dá)并未到位的內(nèi)容。圖片有多，但都不舍刪去；文字凌亂，想哪寫(xiě)哪，沒(méi)有什么連貫，只是很想把一種感覺(jué)傳遞給大家，聊以表達(dá)對(duì)鱘魚(yú)姐姐的敬重與祝福！</h3> <h3>目前，已經(jīng)有專(zhuān)門(mén)的團(tuán)隊(duì)來(lái)為鱘魚(yú)基地進(jìn)行打造發(fā)展。一起期待，鱘魚(yú)姐姐的世界，春暖花開(kāi)！</h3>