<h3> 油炸茄子的做法</h3><h3>主料：茄子、面粉<br></h3><h3>副料：雞蛋、少許鹽、醬油、</h3><h3> 蔥、姜未、糊椒粉</h3> <h3> 先把茄子洗干凈，涼置一會兒，再準(zhǔn)備一些蔥切成小段。</h3> <h3> 把洗凈的茄子切成片，切的稍厚點(diǎn)。盆里放入面粉，打入幾個雞蛋，加進(jìn)適量的水、鹽、蔥、姜粒及少許的花椒粉反復(fù)攪拌之均勻。</h3> <h3> 現(xiàn)將茄子片和面粉糊相互攪拌，使茄子片外面裏上一層面粉糊。</h3> <h3> 先把鍋燒熱，再把油倒入鍋燒之八層熱，再放入蘸有面粉糊的茄子片下鍋油炸，小火煎炸一會兒至金黃后翻面，等兩面都全黃即可出鍋，一盤又香又跪的油炸茄子就大功告成了。</h3>