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《食話石說》之十八 北京來今雨軒飯莊與茄鲞
北京中山公園有個紅樓名“來今雨軒”,它的名字由唐詩圣杜甫一首《秋述》詩序里將老朋友、新朋友比喻為舊雨、新雨而來。上世紀(jì)八
2026-05-21
10416 75 13其他《食話石說》之十七 國宴菜之一開水白菜
開水白菜,多么接地氣的菜名。可知道它是名列十二道國宴菜之一,也是川菜的名菜。白菜是中國本地產(chǎn)的最古老的菜種。中國人沒有不
2026-05-14
10037 105 12其他《食話石說》之十六 京城烤肉與齊白石推廣烤字
在北京吃烤肉、最有名的是南城的“烤肉宛”與北城的“烤肉季”季,素有“南宛北季”之稱。而著名畫家齊白石老先生為“烤肉宛”題
2026-05-08
10846 78 11其他耄耋同窗相聚母校(2026-4-28)
同窗6年的老校友,畢業(yè)59年仍然相聚母校實在難得。我發(fā)了一個視頻,“我們都是40后”管理員清泉明月建議作文,好,再來一篇。??????
2026-05-03
12659 129 16其他《食話石說》之十五 晉陽飯莊與紀(jì)曉嵐故居
看過電劇連續(xù)劇“鐵齒銅牙紀(jì)曉嵐”一定對這個多才有趣的人留下深刻印象。紀(jì)曉嵐在歷史上是有其人的,如今在北京保有他的故居。不
2026-04-23
9433 78 9其他《食話石說》之十四 北京的褡褳火燒
現(xiàn)在的年輕人大概都不知道什么是“褡褳”了。走在北京街頭看到“褡褳火燒”一定發(fā)蒙。??????其實“褡褳”是老年間人們出門攜帶物品的
2026-04-17
10205 64 15其他《食話石說》之十三 馬連良鴨子
人們到北京都知道必須要品嘗鴨子,“北京烤鴨”名揚(yáng)四海。素有“不到長城非好漢,不吃烤鴨真遺憾”的說詞??。但不知道鴨子有各種美
2026-04-08
9396 62 12其他《食話石說》之十二 醋溜木須與四大須生之馬連良
京戲的老生里有四大須生,其中之一是馬連良。馬先生唱得好,“借東風(fēng)”、“甘露寺”、“十老安劉”……許多劇目讓人百聽不厭。而
2026-04-01
12608 92 11其他《食話石說》之十一 京城一絕~砂鍋白肉
東北菜中有一名菜“汆白肉”。酸菜、粉條和五花肉一燉,那是“咯咯”香。可巧北京的砂鍋居也有一號稱“京城一絕”的名菜“砂鍋白
2026-03-25
9427 51 9其他《食話石說》之十 一盤讓宮庭太監(jiān)整出來的攤黃菜
炒雞蛋是一種很平常的菜肴,卻由于宮庭太監(jiān)的存在楞把名字改成“攤黃菜”、“炒木樨”……為什么,且聽慢慢道來:哈爾濱的“道府
2026-03-17
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