辣子雞

與傳統(tǒng)辣子雞相比，其香味更濃，雞肉酥香，顏色紅亮。原料：土雞腿400克，熟芝麻5克，酥花生米10克。腌漬料：料酒、鹽、味精各7克

2016-09-29

夫妻肺片

夫妻肺片：原名“夫妻廢片”，但并不用肺。屬于川菜系,四川漢族特色小吃，以牛頭皮、牛心、牛頭皮、牛舌、牛肚、牛肉為料，注重選

2016-09-29

川東水煮魚(yú)

川東水煮魚(yú)，菜品名稱(chēng)：川東水煮魚(yú)，菜品味型：麻辣，出品特點(diǎn)：魚(yú)肉滑嫩，鮮香麻辣、燙、色澤紅亮。選料：草魚(yú)、白蓮、鱸魚(yú)佳可

2016-09-29

麻辣燙的配方及做法

麻辣燙鍋底，麻辣燙流行于全國(guó)各地，尤其是在成都，大街小巷都有。牛油味太重的原因是牛油放得太多，做麻辣燙時(shí)牛油只能占總油脂

2016-09-29

正宗北京羊蝎子火鍋配方及制作工藝

羊蝎子火鍋是近一兩年新興起的火鍋，風(fēng)靡全國(guó)各地。羊蝎子火鍋配制講究，特色鮮明，完全用純羊骨吊湯，湯醇味濃厚，講究原汁原味

2016-09-29