選取糯米，并提前一周（至少5天）用清水浸泡 淘水三遍后入鍋蒸至軟爛，家里用的傳統(tǒng)篜子，更加入味 蒸好糯米需要大概一個(gè)小時(shí)，然后倒入特定的石制器皿，家里用的搗蒜的器皿，特制的要比這個(gè)大很多 竹棒舂米開(kāi)始，三個(gè)人要頻率一致，糯米才翻轉(zhuǎn)得起來(lái)，糍粑也均勻，韌性好。我試了幾下，竹棒往上拔起時(shí)像小時(shí)候嚼牛皮糖的感覺(jué)，沒(méi)有力氣還真不行！ 舂米到入盆時(shí)間不可太長(zhǎng)，且入盆時(shí)需要用力把竹棒上的糯米捋下來(lái)。然后趁熱團(tuán)糍粑，盡量團(tuán)成圓 這是團(tuán)得差不多的糍粑，可以放入竹籮定型了 放入竹籮，再壓薄壓扁，糍粑制作完成，靜等晾涼即可