<h3><font style="color:rgb(0,0,0);">1，洗凈下冷水鍋去腥。</font></h3> <h3><font style="color:rgb(0,0,0);">2，四分熟時取出拆骨撥毛。</font></h3> <h3><font style="color:rgb(0,0,0);">3、四分熟時取出拆骨撥毛。</font></h3> <h3><font style="color:rgb(0,0,0);">4、用冰糖、花掓、八角、桂皮、茴香、料酒、生抽、老抽、辣椒、大蔥、鹽、生姜加入水中燒開制成醬汁。</font></h3> <h3><font style="color:rgb(0,0,0);">5、加入拆好的凈肘用小火醬，先把肉皮面貼鍋醬，待上色后再翻轉(zhuǎn)肉皮向上醬。</font></h3> <h3><font style="color:rgb(0,0,0);">6、肉完全熟透，大火收汁。</font></h3> <h3><font style="color:rgb(0,0,0);">7、熟后取出用保鮮膜包好放入冰箱中冷藏兩小時，為了切片好看。</font></h3> <h3><font style="color:rgb(0,0,0);">為家人制作的美味肘子完成，冷后切成片裝盤即可。</font></h3>