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酒戲一人生 ——舅舅家的酒

溫酒東籬

<h3>　　除夕前日，回老家祭祖，特意繞另外一條路看太河水庫。水暖鴨先知——野鴨嬉戲水邊，陽光不是很好，卻也使水面波光瀲滟。</h3><h3> 恰又風大，吹的人發(fā)亂身趄。走吧，沾染山水靈氣，再去沾染一身酒氣。</h3><h3><br></h3> <h3>太河水庫往東，齊山延綿出的高低山脈中，村居散落，高處遠望，靜默。</h3> <h3>在村里行走，迷路是最不可能的存在。</h3><h3>也不必刻意找尋，炊煙，酒香，雞鳴，犬吠，指引著心，心又帶著腳步，到這里。</h3> <h3>到這里。</h3> <h3>到這里。</h3> <h3>斑駁的老木門，土胚的老屋，悠久古老的歲月，悠悠酒香和這悠久古老的歲月，恍若如另一世。</h3> <h3>摘下掛門鼻，推開門。猜猜看，一大甕一大甕的，是什么。</h3> <h3>酒未入口，心未醉。身已被熏醉。</h3><h3>猜對的朋友，來，獎一盅老酒，身心俱醉。</h3> <h3>chei酒是什么酒。心醉又是什么醉。</h3><div>可以在醉之前仔細看此簡介。當然，也可以先一醉方休，管它這些啰嗦的文字。</div> <h3>這是我們淄川區(qū)太河鎮(zhèn)被批注的第一個非物質文化遺產(chǎn)，前無古人，后有來者?</h3><div><br></div> <h3>每次回老家，必要在舅舅家游蕩一圈，看六十歲的舅舅把山地里收獲的五谷雜糧，精選，破碎，蒸煮，做成酒麯，發(fā)酵……經(jīng)過幾十道工序，成酒。</h3><h3>當然，我每次去，只看到其中一個片段。要觀看整個釀酒過程，需住上一年。</h3> <h3>整個村里的人多多少少都會自釀酒，但其中工藝各不相同。舅舅用更繁復的家傳手藝，花更多的時日和心力，釀成更醇厚地道的chei酒，多年來，獨樹一幟，遠近酒友慕名而來。</h3><h3><br></h3> <h3>或許只源于一個純字——漢臣釀酒坊，純糧酒，用純凈山泉水，更有舅舅不為名利只一心把釀酒文化傳承發(fā)揚的單純之心。純，更使人醉。</h3> <h3>舅舅耿直認真，細致對待每個釀酒步驟，釀出一批酒的速度遠不如別家那樣速成。而售給酒友的酒都是陳了三年以上的老酒，所以舅舅忙活釀酒一輩子，修繕房屋的計劃依然還是計劃。</h3> <h3>不過，院子里看到一些木料，舅舅說，今年一定牛筋拔力的修修房子，再挖兩個地窖，這樣儲存酒更好。</h3><h3>我說，再加幾個茅廬，酒友來了好品酒。酒度數(shù)很高，那個沖勁，一般人享受不了，適合在生活中摔打夠了的，千般滋味都嘗過的人，對著這青山荒野，慢慢飲。</h3> <p class="ql-block">走出舅舅家，是很早的戲臺，小時候看起來那么高，現(xiàn)在也只是一個大甕的高度。</p><p class="ql-block">舅舅現(xiàn)在的家，就是每次唱戲演員吃住化妝的后臺。</p><p class="ql-block">酒和戲，都是演繹。</p><p class="ql-block">都是人生。</p>