<h3>紅燒肉做法：1、首先選肉要選優(yōu)質(zhì)五花肉，三層帶皮五花肉為標準五花肉2、冷水洗凈后，我是切差不多4厘米正方形，然后冷水下鍋煮開，繼續(xù)5分鐘</h3><h3>3、放幾段蔥，兩三片姜</h3><h3>在煮的過程中可以另外準備蔥姜，多弄點蔥，差不多100克，姜兩塊，切片</h3><h3>4、沙鍋洗凈后，先把蔥全部鋪進去，再把姜鋪進去，然后把洗凈的五花肉皮朝下，擺進去</h3><h3>5、放黃酒200克，老抽半勺，醬油心生30克，耗油看肉多少擠，還有冰糖大概也30克，大概十幾顆，看冰糖大小</h3><h3>然后大火燒開，小中火來個15分鐘左右，轉(zhuǎn)小火，燉3四個小時</h3>