<h3>咸菜切成絲……</h3> <h3>泡發(fā)過的香味去蒂、南姜切片、小芹菜切段備用！</h3> <h3>海鰻魚切塊，用吸油面紙吸干水分……</h3> <h3>熱鍋冷油入南姜片、香菇炒香再加入鰻魚塊煸炒…</h3> <h3>炒至魚肉斷生、魚肉收緊變白再加入咸菜煸炒……</h3> <h3>取一個(gè)煲加熱……</h3> <h3>加少許白糖、胡椒粉、雞精、料酒調(diào)味。（咸菜本身有咸味）將魚肉倒入煲中再小火燜煮片刻……撒上小芹菜即好。</h3> <h3>快快動(dòng)手試試吧……潮汕地區(qū)家常咸菜燜鰻魚。</h3>