人間有味是清歡之蘑菇的各種吃法耶麗亞 <h3>一，素烤口蘑。超市買的口蘑，外表刷干凈，在去掉里面的蘑菇梗，蘑菇?？梢苑旁谝贿吜糁床?。然后口朝上擺放在烤盤里。</h3> <h3>烤箱180度五分鐘左右，就會看到蘑菇杯里烤出水了，這是蘑菇的原汁，用筷子頭挑一點鹽，每個蘑菇杯中點一點，輕輕取出裝盤，千萬別弄撒了。吃時一口一個蘑菇，連湯帶菇。這種做法，無油少鹽，最大限度的保留了蘑菇的鮮美，也很方便，不用考量廚藝。人間有味是清歡。樸素平淡的生活。</h3> <h3>不喜歡平淡的筒子可以把奶酪切絲，灑在清洗干凈蘑菇杯里，180度烤約十分鐘，看到奶酪變黃即可。也可以再撒少許黑胡椒粒上面。</h3> <h3>二，海鮮菇炒蝦仁。海鮮菇是比較寡淡的，我一般來配辣的蝦仁。蝦仁去蝦線剝殼放鹽腌制一下，青蒜切細，姜絲紅椒，先炒蝦仁，再將蒜，姜，湖南的剁燈籠椒，切碎的海鮮菇一起放入，加鹽調(diào)，略煮一下起鍋。</h3> <h3>三，清蒸金針菇。金針菇去掉尾部，洗干凈，放在盤子里，上蒸鍋，大火蒸五分鐘，取出潷干凈水。青蔥切碎，我喜歡吃辣，又放了湖南黃燈籠剁椒。把這幾樣放到蒸好的金針菇上面，淋些蒸魚豉油，鍋里放麻油，燒熱，澆到蔥花上面。吃時攪拌均勻。</h3>