<h3> 春天到處是生機(jī)盎然，欣欣向榮的景色。每年的三四月份，正是野菜生長(zhǎng)最盛的時(shí)候，鄉(xiāng)村的田間地頭隨處可見鮮嫩的清明菜。</h3> <h3>周末來(lái)了，歇一歇疲憊的身體，趁陽(yáng)光明媚，美女們相約去鄉(xiāng)間采摘清明菜。</h3> <h3>不一會(huì)兒功夫，就滿滿一袋，開森，收工啦！</h3> <h3>超市買來(lái)糯米粉、粘米粉，比例為2:1。</h3> <h3>洗凈待用</h3> <h3>據(jù)經(jīng)驗(yàn)，做清明果時(shí)食用堿一定要使用，這樣才能確保做好的米果顏值增加，青翠碧綠。</h3> <h3>鍋內(nèi)加水，不需太多，夠和米粉就可。水沸后加入一小匙食用堿。</h3> <h3>然后把冼凈的清明菜焯一下</h3> <h3>此時(shí)用勺子在鍋中攪動(dòng)，直至清明菜在熱水中變軟爛，水變成濃濃的深綠色。</h3> <h3>隔水待冷</h3> <h3>冷卻后擠干水份</h3> <h3>切碎</h3> <h3>放入米粉內(nèi)</h3> <h3>加入白砂糖</h3> <h3>把前期冷卻的汁液水倒入盆中，開始和面。</h3> <h3>邊和邊加汁液水，面團(tuán)不能太干，也不能太濕，否則米果不好成型。</h3> <h3>面團(tuán)和好待用</h3> <h3>分搓大小均勻的米果</h3> <h3>蒸鍋鋪上沙布，把米果逐個(gè)入鍋蒸熟。</h3> <h3>上鍋蒸十五分鐘即可</h3> <h3>熱騰騰的清明果</h3> <h3>青翠欲滴的清明果呈現(xiàn)在眼前</h3> <h3>出鍋啦！這小小點(diǎn)心透著股清香，吃在嘴里更是香甜軟糯。</h3>