<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我最懷念的是小時候,媽媽常給我們做的面疙瘩湯,每當(dāng)她在做湯時,我們總會圍著媽媽左右,看她用心的在灶臺前為我們做各種各樣的特色家鄉(xiāng)美味,這里面凝聚了媽媽對我們的愛也包含了媽媽的味道……</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 回憶起媽媽,依然記得媽媽做的面疙瘩湯是那么津津有味,至今仍回味無窮!</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">原食材料有:新鮮的干面粉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">新鮮的菌,買的時候要多挑選挑選?。?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我買的是鄉(xiāng)下的豬血,現(xiàn)殺豬子的血,叫朋友幫訂的!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">韭菜做湯,味道鮮美,比青菜合適!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">萵筍一根,不要太多哦!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">綠豆餅:是我們西來橋的特產(chǎn),別的地方?jīng)]有這餅,唯獨(dú)西來橋有的,你們要買的話,可叫我?guī)О桑?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">豆腐一塊,不需要太多,友情提醒!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">百葉絲一二兩就可以了,起點(diǎn)綴作用……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">再來一根胡蘿卜……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">看到了吧,先切長條。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">然后切小方塊,做疙瘩湯不需要切長條,它不是炒菜,友友們,別忘記了……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">萵筍也切長條,還像剛長胡蘿卜那么切,切小方塊哦!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">雞蛋兩個!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">韭菜也切一小段,一小段!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">取干面粉適量、雞蛋兩個、韭菜!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">放鹽、味精、豆油!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">把胡蘿卜剁成肉泥,也和面粉、韭菜啊,雞蛋放在一起,我說的很詳細(xì)的,友友們!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">加水在容器里使勁用力攪拌成黏黏的,成一條線,就可以了啊!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">綠豆餅用豆油煎一下,放點(diǎn)鹽進(jìn)去哦,看到正反兩面都是黃噴噴的就盛起來,時間煎久了,就會發(fā)焦,顏色也不好看,影響胃口和視覺,這可要注意的哦!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">把菌手撕就可以了!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">螺絲頭用豆油煎煎,少放點(diǎn)鹽、料酒去腥味,蓋上鍋蓋,在放一點(diǎn)清水稍煮片刻,盛起來!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">玉米粒放湯里或者,和面粉攪拌也行,有那玉米的味道,就可以嘍!</span></p> <h3>青蠶豆瓣放豆油翻炒,放點(diǎn)鹽</h3> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">把胡蘿卜和萵筍小方塊一起下鍋炒一下,這樣味道就容易進(jìn)去了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">豬血切小方塊</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">豆腐切小方塊</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">用小調(diào)羹沾沾清水,再舀面疙瘩下鍋,面疙瘩調(diào)配的時候水要放的適量,我一開始和的正好,后來看看覺得太稠,就又添了水,就稀了,不過呢,還不錯喲,你們調(diào)的時候要把握好,我強(qiáng)調(diào)一下,下次你們做了,可要請我去喝一口!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">然后所有的食材全部下鍋,韭菜花最后一個下,用猛火燒看鍋里泛泡泡,在開小火“嘟嘟”……不要把韭菜“嘟”黃了,那可不鮮了,會破壞面疙瘩湯的色彩,你們不要離開灶臺,都徹底的好吃了,在離開灶臺……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一鍋味道醇正鮮美的疙瘩湯就做成了,你們看看,味道不錯吧,我們今天吃了好多,就是煮稠了點(diǎn),我還是有些小遺憾,沒有帶給我的友友們?nèi)テ穱L,但我毫無保留的把我家的“祖?zhèn)鞲泶駵狈窒肀姸嗟暮糜褌?,我可以了吧,如果你們喜歡呢,就根據(jù)自己的喜歡的食材,自己喜歡的味道去做一鍋面疙瘩湯分享給您的家人吧……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 媽媽把疙瘩湯傳承給了我,我要把這面疙瘩湯傳給我女兒,這里面融入了上代人和下代之間相連的脈緣,不管我們身在何處,都不要忘記家鄉(xiāng)的人,要記住媽媽的味道……</span></p>