<h3>寒來暑往，最不敢怠慢的，是每天給女兒做早餐。自以為已很盡心盡力，但女兒還是只長個兒，不長肉，誰見誰說瘦。這讓為娘我情何以堪？真覺得愧對“親媽”的稱謂。</h3><h3>可能因為對美食沒有太高的要求，所以也對美食缺少悟性。</h3><h3>盡管如此，還是下定決心，全情投入。為了女兒的營養(yǎng)和健康，從今天開始，用心去做一份早餐，講一段關(guān)于早餐的故事。</h3><h3> 2017.4.10</h3><h3><br></h3><div><br></div><div style="text-align: center;"> ???</div> <h3>『五色花』#4-10#</h3><h3>多口味饅頭，鹽水煮蝦，黃瓜雞蛋湯，伊麗莎白瓜</h3> <h3>第一天做，還是從我比較擅長的面食開始吧。昨天是周末，發(fā)面蒸了幾種口味的饅頭。今早就可以直接用了。</h3> <h3>再配幾只鹽水蝦，一碗黃瓜蛋花湯，女兒吃得飽飽的。</h3> <h3>『童年的味道』#4-11#</h3><h3>韭菜雞蛋餅，蔬果沙拉，草莓奶昔</h3> <h3>韭菜雞蛋餅，簡單又快捷的早餐。</h3><h3>它是我記憶深處的美味。小時候，能吃上一頓媽媽做的雞蛋餅，絕對是極大的享受，媽媽的味道，伴著我長大。如今，每次做雞蛋餅，都情不自禁地想起童年的趣事，偶爾也會把我的童年講給女兒聽。</h3><h3>不知道今天的早餐，會不會也在女兒的記憶中？是黃綠色，還是粉紅色呢？</h3><h3><i><font color="#39b54a">童年，是烙在我們心底的印記，一生清晰。</font></i></h3> <h3>『蔬果飄香』#4-12#</h3><h3>菠蘿炒飯，紫薯，煮蛋，芒果奶昔</h3> <h3>算是蛋炒飯的升級版吧。</h3><h3>因為今天老師讓每個學生帶一個煮蛋做實驗，考慮到攝入量已夠，所以炒飯里沒放雞蛋。黃瓜，胡蘿卜，蜜汁火腿和米飯炒好后，在出鍋前放入菠蘿丁，時間不宜過長，這樣，飯里既有菠蘿的香甜味，菠蘿果肉也不酸。</h3> <h3>小巧玲瓏的紫薯，兩口就會吞下一個。不用擔心吃不完浪費。</h3> <h3>『雙黃三拼』#4-13#</h3><h3>壽司，玉米糊，菠蘿</h3> <h3>實在是分不清，什么是壽司，什么是紫菜包飯。只要營養(yǎng)美味，稱謂不重要，用什么食材也可以隨心隨性。</h3><h3>今天做了三種口味的拼盤:咸，甜，鮮。</h3><div>咸味和海鮮味用的是金槍魚醬，海鮮味的多加了蝦和肉松，味道就很不一樣。甜味的，加的是沙拉醬，還加了鮮菠蘿。寶貝最愛甜味的，她說吃到撐。</div> <h3>『吐泡泡的小魚』#4-14#</h3><div>拉絲蛋糕，糯玉米，煎蛋，冰糖銀耳大棗湯，奇異果</div><div><br></div> <h3>今天的亮點是煎蛋。</h3><div>本想煎個不那么四處擴散、稍圓點的，但還是任它自由發(fā)揮了。沒模具真的是不可控，只有順其自然。</div><div>在盛到盤子里的那一刻，忽然覺得它很像一條魚。于是就加了一些點綴，一條吐泡泡的小魚就呈現(xiàn)出來了。</div><div>寶貝說，不舍得吃掉小魚。</div><div>我說，全吃掉會讓媽媽更有靈感和信心。</div><div>于是，分分鐘消滅光。</div><h3><i><font color="#57a7ff">不經(jīng)意間的靈感，總能給你驚喜。順勢而為，果然離成功更近。</font></i></h3> <h3>『傳承』#4-17#</h3><h3>青筍豬肉餡餃子，紅酒雪梨，甜橙</h3> <h3>餃子是中國的傳統(tǒng)美食，而紅酒，我們都以為是“舶來品”。其實，在魏文帝時期，就有對紅酒的記載，只是朝代更迭，歷史有了斷層，沒能持久地發(fā)展和傳承下來。到了清朝，紅酒就變成了“洋酒”。今天就品一下這“紅酒雪梨”。</h3><h3>梨，清肺止咳的功效不必多說，加入紅酒燉熟，又兼具了潤燥，保護心臟，美容養(yǎng)顏的功效。而紅酒在煮沸的過程中，酒精已揮發(fā)掉，所以小孩子也可以吃。</h3><h3>涼透之后，再加蜂蜜調(diào)味，口感更好。</h3><div>春季多吃些甜品，也很護肝。</div> <h3>『愛與不愛』#4-18#</h3><h3>紫薯芝麻湯圓，清拌黃瓜，芒果丁</h3> <h3>湯圓曾是小妞的最愛，但今天她只吃了一個，說太膩。也許是喜好會隨時變，也許是她以前嗜好過度而受傷。還好，有蛋糕救駕。</h3><h3><br></h3><h3><i><font color="#57a7ff">從最愛到不愛，是一個量變到質(zhì)變的過程。凡事有度，不可心生貪念，值得深思。</font></i></h3> <h3>就著蛋糕，芒果和黃瓜已經(jīng)見底。</h3> <h3>『江南憶』#4-19#</h3><h3>韭菜盒子，酒釀湯圓，西瓜球</h3> <h3>我第一次吃酒釀是在成都，第一次吃酒釀湯圓是在上海，都是很多年前的事了。</h3><h3>今天做酒釀湯圓的時候，憶起許多舊事。</h3><h3>撒了桂花，更有江南的味道。</h3><h3>女兒也很鐘情這江南的味道。</h3><h3><i><font color="#39b54a">“江南好，風景舊曾諳。日出江花紅勝火，春來江水綠如藍，能不憶江南？”</font></i></h3> <h3>『什錦的生活』#4-20#</h3><h3>什錦玉米，蒸紫薯南瓜，冰皮蛋糕，小米豆粥，西瓜汁</h3> <h3>昨天晚上路過蛋糕坊時，女兒說又想吃冰皮蛋糕了。因為甜膩，沒吃完，女兒說剩下的就作為第二天的早餐吧，她是超愛甜食的。</h3><h3>而我還是蒸了南瓜和紫薯，又熬了小米豆粥，總覺得這樣熱乎乎的早餐，才能讓胃更舒服。</h3> <h3>今天最出彩的便是這碗什錦玉米粒。女兒不愛吃胡蘿卜，平時吃菜都繞過它。今天可是一勺一勺的吃，她說，因為太難挑。看來我已找到人她接受胡蘿卜的方法了。就連不在家吃早飯的孩爸也被吸引過來。</h3><h3>舀一勺入口，不同食材給你不同的味覺體驗。三碗粥，一碗玉米粒，被我們?nèi)齻€人一掃而光。</h3><h3><i><font color="#57a7ff">鍋空碗凈，是對主廚人最大的褒獎。</font></i></h3> <h3>『寒食·珍饈』#4-21#</h3><h3>青團涼糕，珍珠翡翠白玉湯，香蕉切片</h3> <h3>昨天早上剩了幾塊南瓜和紫薯，昨晚就把它們分別放在糯米粉里，和成面團。紅豆做餡，做成涼糕，又配了一份艾草粉，做成青團。</h3><h3>如此煩瑣的工序，早上是來不及的，只能提前預制了。</h3> <h3>蒸熟出鍋，艷麗的色彩，既有食欲，又頓生畫意。</h3><h3><i><font color="#39b54a">能發(fā)現(xiàn)生活中的美，你就有了一雙“慧眼”。</font></i></h3> <h3>幾天前，給寶貝講起了朱元璋的一段故事。說到了珍珠翡翠白玉湯，她覺得很新奇。今天就給她做了一回。</h3><h3>吃的時候，她說沒有朱元璋說的那么好吃。沒有朱元璋當時的境遇和食材，我這山寨版的，自然不能吃出原味。</h3><h3><font color="#57a7ff"><i>身世不同，心境相異，就無法真正感同身受。</i></font></h3> <h3>『簡單的愛』#4-24#</h3><h3>奶香小饅頭，蝦仁蒸蛋，蔬果沙拉</h3> <h3>今天的早餐很簡單。</h3><h3>小饅頭是超市買來凍在冰箱里的，蔬果沙拉則利用了家里現(xiàn)存的食材。</h3><h3>蒸蛋今天特意沒放鹽。蒸熟后加入蒸魚豉油，味道更鮮美，這個嘗試不錯。</h3> <h3>特別要說一下出鏡的綠植。我叫不出它的名字，開著黃色的小花，很像薺菜，昨晚采自園區(qū)的草坪上。這是女兒今天科學課要用的實驗材料，怕枯萎，就用水養(yǎng)了一夜。早上看著它們都水靈靈的，很精神，頓生愛意，于是就讓它們走進鏡頭，走進故事。</h3><h3><font color="#ff8a00"><i>誰說出身卑微，就不能有華麗的轉(zhuǎn)身？</i></font></h3> <h3>落花，我用這樣的方式，讓美麗延續(xù)。</h3> <h3>『花香伴飯香』#4-25#</h3><h3>香菇肉丁燜飯，涼糕，桑葚</h3> <h3>燜飯，飯菜一鍋出，看似簡單，實際菜是要先炒一下的，然后再混合到米里，和做一飯一菜的時間差不多。但吃的時候覺得省事許多，一勺一勺的吃就行，省去夾菜時間。菜香與飯香互相滲透，味道是很美的。</h3><div>一大碗飯被女兒吃光，直呼好吃！</div> <h3>市場上桑葚賣得正旺，還擔心很酸，實際上酸酸甜甜很好吃，而且營養(yǎng)和藥用價值都很高。就是這天然色素會留下深深的印記，女兒怕張口說話，把同學嚇到，沒敢多吃，哈哈！</h3> <h3>愿與花為伴，所以有各色花入鏡，但她們并非是配角。“花無百日紅”，我們無法阻止生命的進程，但可以記下她們的妖嬈之姿，記住她們的芬芳馥郁。</h3><h3>人，難道不是如此嗎？</h3><h3><i><font color="#b04fbb">靈魂里散發(fā)出來的香氣，更傾心醉人。</font></i></h3> <h3>『落花燈影』#4-26#</h3><h3>紅豆米飯，燈籠茄子，菠蘿火龍果雙拼</h3> <h3>今天的主角是燈籠茄子。因為是第一次做，所以5.30就起床了。按部就班，不敢怠慢。為了少油，把油炸的步驟改成隔水蒸，口感也很好，可能造型有些許欠缺，未蒸之前，的確是燈籠造型，蒸熟之后，更像蠶蛹。選粗一點的茄子效果會更好，不斷學習，不斷總結(jié)。</h3> <h3>『誘惑』#4-27#</h3><h3>提拉米蘇蛋糕，雜糧粥，糯米棗，涼拌開胃菜，油桃</h3> <h3>提拉米蘇蛋糕，是女兒的心頭好，隔一段時間，就會讓我買給她吃。而不愛甜食的我，卻獨愛提拉米蘇。知道卡路里很高，但實在是抵不住它的誘惑。</h3> <h3>再配一碗五谷雜糧粥。產(chǎn)自俄羅斯的農(nóng)作物，因為氣候寒冷，生長期長，所以味道和口感更好些。</h3> <h3>女兒愛吃大棗夾核桃，今天我在核桃外面裹了一層糯米粉，塞進大棗，再隔水蒸熟，就成了升級版的糯米棗夾核桃。咬一口，甜甜糯糯，甜而不膩，糯而更香，營養(yǎng)也全了。</h3> <h3>涼拌的小菜，爽口、開胃、解膩。</h3> <h3>『榆香』#4-28#</h3><h3>雞蛋排骨手搟面，榆錢飯，水果拼盤</h3> <h3>昨天晚上把排骨燉好，把面也和好，這樣早上就可以多睡一會。以前一直以為搟面條很麻煩，現(xiàn)在做起來真覺得沒那么復雜。一碗熱湯面，讓胃暖暖的，心也暖暖的。</h3> <h3>季節(jié)性強的水果，大批量上市的時間并不長，所以要在應季時吃個痛快。</h3> <h3>又是榆錢飄香時。看著那一串串榆錢在春風里輕歌曼舞，童年的記憶又變得清晰。榆錢是兒時的上佳零食，幾個小伙伴玩餓了，就用手擼下一把榆錢，直接放到嘴里，大快朵頤，根本顧不上細品。除了甜，沒覺得還有什么特別的味道，填飽肚子，繼續(xù)瘋玩。</h3><h3>幾十年過去了，榆錢依舊年復年，人卻滄桑不回頭。<i><font color="#ff8a00">榆錢的味道，是童年的香甜。榆錢的心里，也刻著童年的舊時光。</font></i></h3> <h3>蒸好的榆錢飯，一絲咸味里透著淡淡的甜，面的勁道讓回味更綿長。</h3> <h3><br></h3><h3>??</h3><h3>每當做好飯，把女兒從熟睡中叫醒的時候，我就在想，終有一天，她會羽翼豐滿，飛出我的庇護，獨闖天下。</h3><div><br></div><div>那時候，她便不再需要這份“叫醒服務”，也不需要這份早餐。而我，會有幾許落寞與不舍，有些不敢想象。她會不會也能想念媽媽的味道呢？</div><div><br></div><div>珍惜每一個朝夕的陪伴，因為時光如梭。</div><div>享受每一個幸福的當下，因為沒有歲月可回頭。</div><div>記錄每一個愛意的清晨，寫就成長的春秋。</div><div>幸福的遠航，已啟程。</div><div><br></div><div><br></div>