<h3>恩施豆皮烹飪不糊不斷，入口綿勁爽滑，逐漸成為眾多餐桌上的美食。它的由來(lái)也有一個(gè)美麗的傳說(shuō)：從前，土家族的一個(gè)獵戶喜歡上了山寨里寨主的女兒，前去提親的時(shí)候犯難了，當(dāng)時(shí)隨禮一般都有面條。由于恩施地處山區(qū)，交通不便且當(dāng)?shù)厝艘悦资碁橹?，因此面條極為稀罕。這個(gè)時(shí)候，獵戶的老母親想了一個(gè)辦法，把米磨成粉勻成漿，在自己灶臺(tái)上用芭蕉葉盛漿沿著鐵鍋由里向外旋轉(zhuǎn)烙成了一條細(xì)細(xì)的米皮子。寨主看見(jiàn)了這種由米做成的"面條"皮子，大為贊賞，便把女兒嫁給了獵戶。于是恩施米皮子便流傳了下來(lái)。最初的米皮子易斷易糊，勤勞智慧的恩施土家人便加了土豆粉在里面以增加柔韌度，經(jīng)過(guò)一定的比例勻合便做成了粗細(xì)均勻、潔白如玉、粘糯適宜、米香芳醇的米皮子，最初因是漏豆盛漿故稱"漏斗皮"，漸漸的被稱為"斗皮"，在恩施的方言了"斗"和"豆"音不分，且由于加了土豆粉外形有些相似于豆腐皮，便被人們漸漸稱作"豆皮"</h3> <h3>一根根漂亮的豆皮就這樣出來(lái)了</h3> <h3>恩施豆皮機(jī)</h3> <h3>我愛(ài)發(fā)明的科技臺(tái)美女主播</h3> <h3>豆皮機(jī)發(fā)明者-謝遠(yuǎn)國(guó)</h3> <h3>發(fā)明地，恩施</h3> <h3>手工豆皮和機(jī)器豆皮比賽現(xiàn)場(chǎng)</h3> <h3>專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)</h3> <h3>群眾的反映</h3> <h3>豆皮老師傅</h3> <h3>老鄉(xiāng)的口碑</h3> <h3>群眾的點(diǎn)評(píng)</h3> <h3>美女的點(diǎn)評(píng)</h3> <h3>恩施人對(duì)豆皮依賴</h3> <h3>謝總親自做豆皮</h3> <h3>周總視察</h3> <h3>干的玉米豆皮</h3>