<h3>采摘新鮮艾葉若干。</h3><h3>現(xiàn)正是艾草上市的時候，</h3><h3>艾草可做艾糍點心，</h3><h3>加工成各種菜式和藥膳。</h3> <h3>制作步驟一：</h3><h3>將鮮嫩艾葉洗凈，</h3><h3>大鍋燒開開水，</h3><h3>水里放一點點純堿，</h3><h3>這樣艾葉就不會變黃；</h3><h3>讓水少許開一會，</h3><h3>艾葉手捻能爛就好了。</h3> <h3>步驟二：</h3><h3>把煮好冷卻的艾葉放入攪拌機，</h3><h3>加少許水，</h3><h3>攪碎變成艾草汁。</h3> <h3>步驟三：</h3><h3>加入粘米粉20%，</h3><h3>加入米粉是為了綜合一下，</h3><h3>不想純糯米那樣粘，</h3><h3>不好消化。</h3> <h3>20%粘米，</h3><h3>沒買自己用米碾磨好，</h3><h3>綠色環(huán)保，</h3><h3>無添加劑。</h3> <h3>米粉磨好了</h3> <h3>步驟四：</h3><h3>加入20%的面粉。</h3> <h3>步驟五：</h3><h3>加入60%的純糯米粉。</h3> <h3>步驟六：</h3><h3>加白糖，</h3><h3>多少根據(jù)自己的需要的甜度。</h3> <h3>步驟七：</h3><h3>三種面粉加艾葉汁、白糖和面！</h3> <h3>和好的面</h3> <h3>步驟八：</h3><h3>把和好面粉撮長條、分均勻等份、做成一個個粑粑。</h3> <h3>總結(jié)經(jīng)驗：</h3><h3>下面墊粽葉或者油紙（一種專門為烘焙點心用的墊紙）才不會粘鍋。</h3> <h3>步驟九：</h3><h3>放入蒸鍋蒸25-30分鐘。</h3> <h3>步驟十：</h3><h3>完成、噴香的艾葉粑粑就蒸好了！</h3><h3>好香，一口氣吃了4個！</h3>

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靜家美食：艾葉粑粑

曉靜