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十院子“口水雞”制作方法揭秘

十院子.專注川味調(diào)料

<h1><b>十院子川味小吃匯淘寶店，2012年開店，現(xiàn)在四皇冠??，全國上千家門店使用我們的調(diào)味料！<br></b><b>“十院子”品牌創(chuàng)始人、技術(shù)總監(jiān)羅寧勇，專注川菜研究二十年！現(xiàn)有核心產(chǎn)品有:樂山缽缽雞調(diào)料、冒菜底料、串串香底料、美蛙魚頭火鍋底料、酸辣粉調(diào)料、油鹵、川味香辣紅油、口水雞調(diào)料等。</b></h1> <h1><b>川味涼拌菜之魂，香辣紅油！</b></h1> <h1><font color="#39b54a"><b>選3.5斤左右的公雞冷水清洗干凈。</b></font></h1> <h1><b><font color="#39b54a">鍋中放8斤水，加入干辣椒花椒，小蔥、姜片、鹽、料酒、梔子5個拍破。</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">燒開后小火煮10分鐘，關(guān)火后燜15分鐘。</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">撈出放入冰水中浸泡涼后撈出！</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">沾干表皮水分抹上香油！</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">去掉大骨頭</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">黃瓜絲50克墊底</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">取雞肉200克剁一字條裝盤</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">選小黃姜1:2獨頭蒜。剁蓉后兌成姜蒜水。</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">取姜蒜水12克</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">十院子口水雞醬汁50克！</font></b></h1> <h1><font color="#39b54a"><b>十院子口水雞油料50克，熟芝麻適量。</b></font></h1> <h1><b><font color="#39b54a">攪勻后均勻的淋在盤中。</font></b></h1> <h1>撒上蔥花，花生碎！</h1> <h1><font color="#ff8a00"><b>口水雞批發(fā)桶裝:<br></b><b>口水雞油料15kg*18元/斤<br></b><b>口水雞醬汁15kg*14元/斤</b></font></h1> <h1><b><font color="#ff8a00">第二品牌“耍麻耍辣”</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">羅師傅微信*掃一掃了解更多技術(shù)！</font></b></h1> <h1><b><font color="#ff8a00">十院子調(diào)料技術(shù)培訓同步進行！</font></b></h1> <h1><b><font color="#ff8a00">來自全國各地學員匯聚在這里。</font></b></h1> <h1><b><font color="#ff8a00">羅師傅親自教授！</font></b></h1> <h1><b><font color="#ff8a00">學員手把手操作，能學到真正的技術(shù)</font></b></h1> <h1><b><font color="#ff8a00">推薦時下最流行的小吃:樂山缽缽雞</font></b></h1>