<h3>100克低筋面粉過篩。</h3> <h3>過兩遍篩。</h3> <h3>雞蛋清啊，放進容器里，容器里不能有油有水。</h3> <h3>雞蛋黃，6.70克的雞蛋用大概用5個，我的雞蛋比較小用了6個。</h3> <h3>50ml的玉米油或者色拉油，不能用橄欖油或者豆油味道重的油。</h3> <h3>75ml的純牛奶。</h3> <h3>油跟牛奶倒進蛋黃里。</h3> <h3>5.6滴白醋倒進蛋清里這樣好打發(fā)。</h3> <h3>低速打到起大泡的時候加20克左右的白糖繼續(xù)打發(fā)。</h3> <h3>打到細膩時候加20克左右的白糖繼續(xù)打發(fā)。</h3> <h3>打到起蛋白尖角倒扣都不會掉下來的時候就好了。</h3> <h3>蛋黃攪拌均勻。</h3> <h3>過篩的面粉倒入蛋黃中攪拌均勻。</h3> <h3>蛋白1/3放進蛋黃糊里。</h3> <h3>上下攪拌，不能劃圈，像炒菜那樣翻動，以防消泡。</h3> <h3>倒入剩下的蛋白攪拌均勻。這樣正常的蛋糕糊就完成了！</h3> <h3>給面糊分成2部分，一半放100克的酸奶。</h3> <h3>一半放15克的可可粉。</h3> <h3>攪拌好可可粉的蛋糊。</h3> <h3>用兩個勺子，一個大點一個小點的，一勺酸奶糊一勺可可糊</h3> <h3>想要層次多點，就用小一點的勺子</h3> <h3>電飯鍋做完的樣子！</h3> <h3>如果烤箱的話上下火150°烤60分鐘左右，各家烤箱不同根據(jù)自己家的烤箱掌握時間，這個是8寸戚風蛋糕的量，如果6寸的所有的材料減半，雞蛋放3個。</h3> <h3>給自己做了裸蛋糕！</h3> <h3>超級棒！</h3>