當鹵肉遇到饃云水禪心 <h3>事先準備的鹵肉，肥而不膩</h3> <h3>取適量面粉于盆里</h3> <h3>少量發(fā)酵粉用溫水化開待用</h3> <h3>面粉里加水和成雪花狀</h3> <h3>開始揉面直至三光（面團光滑，盆面光滑以及手心光滑），揉好后待發(fā)酵半小時</h3> <h3>已經(jīng)發(fā)酵好的面團，里面略有蜂窩狀</h3> <h3>將發(fā)酵好的面團取小分，用搟面棒搟成薄薄的面皮，重疊之后卷成筒再用搟面棒壓平，此時已成型</h3> <h3>成型的饃放鍋里炕，蓋上鍋蓋取小火，鍋里不能有油或水，直至兩面金黃出鍋</h3> <h3>將炕好的饃用刀從中間切開，再將剁碎的鹵肉塞到饃里，此時就可以下手下口了</h3> <h3>即將被吞噬的肉夾饃，當鹵肉的肉香與饃的面香碰撞在一起時，味覺上真心得到了滿足</h3>