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《麻辣豆腐》怎么自己在家做？

路帥兵

<h3>材料：豆腐 小蔥 ；豆瓣醬 小紅辣 </h3><h3>成本：5元左右</h3> <h3>把豆腐用水沖一下，然后開始切。</h3> <h3>先把豆腐切成相似大小和形狀</h3> <h3>切好的豆腐用開水煮一會(huì)兒，大概開水煮5到8分鐘即可，用水煮是為了讓豆腐"定型"，防止后續(xù)炒的時(shí)候碎掉</h3> <h3>把小蔥以及小紅辣切碎</h3> <h3>把煮好的豆腐撈出來</h3> <h3>倒油，把切好的蔥段和小紅辣入鍋，先放小紅辣。然后放豆瓣醬，稍微翻炒一會(huì)兒大概一兩分鐘</h3> <h3>放入豆腐，一定不能胡亂的翻炒，那樣很容易破碎，最好是顛炒</h3> <h3>一定不能給炒爛了，顛炒幾個(gè)來回，讓料汁兒能夠均勻的沾到豆腐上，最后還有一個(gè)小步驟，那就是勾芡，用淀粉兌水然后均勻的撒到豆腐上，再顛炒幾下，確定讓調(diào)料都能最大程度的粘在豆腐上，確?？诟械轿?。</h3> <h3>出鍋出鍋出鍋</h3> <h3><br /></h3><h3>是不是超級(jí)簡(jiǎn)單？快動(dòng)手試試吧??</h3>