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自制玫瑰醬

雪中梅

<h3>　　這段時(shí)間的五泉山早市，經(jīng)常能看到賣玫瑰花的小商販。有玫瑰花苞，有開(kāi)了的花。他們用袋子裝著在早市上賣，有人會(huì)買一小袋提回家。聽(tīng)說(shuō)蘭州的苦水產(chǎn)玫瑰花，這些玫瑰花朵一定是那里來(lái)的。</h3> <h3>　　上網(wǎng)查了一下，原來(lái)蘭州永登縣的苦水鎮(zhèn)，主要種植物就是玫瑰花。蘭州苦水玫瑰加工成的產(chǎn)品種類很多，有精油、花茶、花醬、花露等。早上路過(guò)玫瑰花攤位，買了十塊錢的，準(zhǔn)備做玫瑰花醬。前幾年在婆婆家小區(qū)的超市，買過(guò)幾瓶玫瑰醬。帶回家做餅子和點(diǎn)心，香甜美味。這些年過(guò)去了，在其他地方?jīng)]有見(jiàn)賣玫瑰醬的，每次只能是從老家?guī)Щ厝ィF(xiàn)在我也可以自己做了。</h3><h3>　　買好新鮮的玫瑰花朵，不能是玫瑰花苞。拿回家放在干凈的盆子里。有人說(shuō)不用撿，直接做就可以了，但一定記住不能用水洗。</h3> <h3>　　我為了口感好，只用了玫瑰花瓣。摘好后的玫瑰花瓣，按1:1的比例，一斤玫瑰花，一斤白砂糖，混合在一起。如果不想太甜，可以少放些糖，按自己的喜好。糖用白糖和紅糖都可以。</h3> <h3>　　混合好后，開(kāi)始用手搓玫瑰花瓣?？梢粤砣∫粋€(gè)盆子，一點(diǎn)一點(diǎn)的搓，一直搓到花瓣柔韌，變成了紫色。</h3> <h3>　　把所有的花瓣都搓好后，撒一點(diǎn)白酒，再搓均勻。取一個(gè)玻璃瓶，把搓好的玫瑰花裝進(jìn)瓶子里封閉，放一周到十天就可以吃了。</h3><h3>　　一瓶玫瑰花醬就做好了。十天后，它就是香甜的玫瑰醬了，即好吃又可以長(zhǎng)期保存。</h3><h3><br></h3><p style="text-align: center;">2017年5月23日</h3>