<h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">茄子是一年四季都可以買的到的蔬菜，常食對身體也極有好處。茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。另外，茄子還含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">茄子本身沒有過多的味道，如何讓茄子更入味可是門功夫。大家習(xí)慣多放油，讓茄子入味，可油放太多吧不健康，不放吧不好吃。這道"茄子肉末煲"就可解決這個問題，不費油，就能做出綿軟超入味茄子，關(guān)鍵還保持著茄紫色。愛吃茄子的小伙伴們，一起來做這道茄香濃郁的茄子肉末煲吧！????</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><h1 style="text-align: center; "><b><font color="#1564fa">【<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">茄子肉末煲】</span></font></b></h1> <h3 style="text-align: center; ">??????<b>食材</b>??????</h3><h3 style="text-align: center;">茄子/肉末</h3><h3 style="text-align: center;">大蒜/豆瓣醬</h3><h3 style="text-align: center; ">料酒/生抽</h3> <h3 style="text-align: center; ">??????<b>做法</b>??????</h3> <h3>1.將茄子洗凈切條，撒鹽腌制10分鐘使其出水，然后把水分逼出來，茄子會變軟少吸油。</h3> <h3>2.將豬肉洗凈切末，放入半勺鹽、一勺料酒、兩勺生抽腌制15-20分鐘。</h3> <h3>3.熱鍋放一點點油，放入大蒜爆香，放入肉末炒至變色，加入一勺料酒、兩勺豆瓣醬翻炒均勻。</h3> <h3>4.將腌制好的茄子擠干水分，放入鍋中與肉末翻炒均勻，過油的目的是使茄子不變色。</h3> <h3>5.將茄子肉末放入砂鍋中，放入半碗水中火煮十分鐘左右，最后撒上蔥花就可以啦。</h3> <h3>我們東北人有這么一句話"米飯配茄子，撐死老爺們"????不吹牛的說，只要這道“肉末茄子煲”端上來，馬上就想拌上米飯開吃！現(xiàn)在這個季節(jié)很適合，熱氣騰騰茄香濃郁，味道綿軟入味，再配上一碗米飯，絕啦～～不妨試一試。</h3> <h3>接下來這道菜絕對是美味與顏值并存！<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">樣子像燈籠所以叫“糖酥燈籠茄子”其實就是把</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">茄子切出六個縫兒然后塞進滿滿的肉，然后下油鍋炸一下，茄子里裹著肉香氣，一口咬下就像美味的炸彈在嘴里溢出美味，配著酸甜醬汁絲毫不膩口，多少都吃得下。</span></h3><h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></span></h3><h1 style="text-align: center; "><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#1564fa"><b>【糖酥燈籠茄子】</b></font></span></h1><h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></span></h3><h3><font face="-webkit-standard"><span style="white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">做法：</span></font><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1、200g豬瘦肉洗凈剁成肉末，加1勺蠔油、1勺生抽、半勺白胡椒粉和半勺淀粉拌勻，備用。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2、一根茄子洗凈對半切開，每刀間隔2-3mm切，別切斷，只在第6刀時切斷。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3、將肉餡塞入茄子中。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">4、裹面糊：1個蛋黃、100g低筋面粉、125g冷水和2g泡打，用一根筷子輕輕攪拌均勻，將塞了肉的茄子裹上一層面糊。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">5、油鍋燒熱至160度左右，下茄子炸至兩面金黃，瀝干油后裝盤。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">6、糖醋醬汁：另起鍋倒入適量油，燒至冒青煙后，加3大勺番茄醬炒出紅油，再加1小勺香醋、半勺蠔油、2大勺熱水和少許水淀粉，煮沸后收汁。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">7、將醬汁淋在茄子上，點綴蔥花，糖醋燈籠茄子完成！</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">這道菜最難的是切茄子籠，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">雖然考驗刀工，但只要慢慢來也是很容易做得到的。也可以在</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">切茄子的時候，兩邊各放一根筷子防止切段；</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">面糊不要過度攪拌，以免太過用力起筋影響油炸后口感。</span>這道"糖酥燈籠茄子"做法簡單易學(xué)，色香味俱全，關(guān)鍵是好吃，絕對讓你分分鐘從廚渣變?yōu)槊缽N娘????</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">??作者其它作品，點擊標題雅賞??</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><a href="http://www.kamkm888.com/gbev84v" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>你絕對想不到，年糕還可以這樣吃</a><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><a href="http://www.kamkm888.com/u1ocqwf" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>游子味蕾不變的記憶，媽媽的味道</a><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><a href="http://www.kamkm888.com/fgfoplc" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>《水墨蘭亭》靜心體味，詩意里的煙雨江南</a><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><a href="http://www.kamkm888.com/m3o1gzb" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>《渡風》一位江湖隱士釋然心境，笑傲江湖</a><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><a href="http://www.kamkm888.com/fzqmjo8" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>商務(wù)之行 | 十二門徒巖，正在消失的風景</a><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><a href="http://www.kamkm888.com/hxtqrad" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>商務(wù)之行 | 偶遇法國國慶盛大閱兵儀式</a><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>作者簡介：</b>清凝 曾在歐洲留學(xué)、工作多年，深度自助旅行過歐、美、亞、非、澳30多個國家，上百個城市的資深玩家。業(yè)余愛好寫音樂賞析文章，文字唯美細膩，蘊含人生感悟，作品散見于《療愈音樂》、《音樂時光》、《玫瑰音悅臺》、《音樂療愈》、《百草園》等國內(nèi)各大文學(xué)微刊，和中國最美微音樂平臺?！驹瓌?chuàng)作品，轉(zhuǎn)載請注明出處】</h3>