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懷念外婆的粽子

一畫的小屋

<h3><br>如今的端午節(jié)，吃粽子實(shí)在是個很簡單的事，去超市里一轉(zhuǎn)，各種品牌各樣口味琳瑯滿目要有盡有。可以這樣說，只要有錢，沒有買不到的東西。盡管如此方便，我卻懷念小時候外婆親手包的粽子。 <br>外婆包的粽子，頭尖腳正，棱角分明，形狀就像外婆的三寸金蓮，個頭均勻得就像是用秤稱過的。煮熟了的粽子吸足了粽葉的清香，粒粒晶瑩，渾然一體，粽葉還沒散開，香味就飄滿了一屋。吃的時候蘸點(diǎn)白糖，口感綿實(shí)，香甜無比。<br>外婆包粽子都是用上好的糯米、新鮮的粽葉，頭天晚上把糯米淘洗干凈，用清水浸泡；把粽葉反復(fù)漂洗；把用來捆扎粽子的棕櫚葉撕去中間的筋，放在太陽下曬成卷筒狀態(tài)，沒有太陽的天氣就放在開水鍋里燙成卷筒狀。包的時候不放任何餡料，她認(rèn)為放了餡料的粽子失去了原有的本味。外婆常說：粽子好吃沒有巧，只要包得緊、煮得好。外婆的手勁足，粽子包得緊實(shí)，別人包的她總是嫌不夠緊實(shí)，要倒出來自己重新包。煮粽子的時間也長，通常是晚上睡覺前點(diǎn)火煮，一直煮到第二天早晨。因?yàn)槭遣窕鹪?，柴火灶上架著一口大鐵鍋，煮粽子的水必須放得恰到好處，一般是剛剛淹沒粽子，水放少了不僅粽子煮不黏還會燒糊鍋，水放多了半天燒不開又浪費(fèi)柴火。小時候的端午節(jié)，我們姊妹幾個常常是枕著粽香入眠，睡夢中都在吃著粽子。早晨起來還沒洗漱就迫不及待的跑到灶臺邊，目不轉(zhuǎn)睛的看著外婆從熱氣騰騰的大鐵鍋里撈起大提大提的粽子，給我們一個一個散開放在碗盤里，撒上白糖?？次覀兝峭袒⒀食缘孟闾?，外婆一臉慈祥，嘴里連連說：慢點(diǎn)慢點(diǎn)，沒人跟你們搶，鍋里多的是…… <br>一晃，離開老家好多年，剛開始，每到端午節(jié)，還能吃上外婆托人捎來的粽子，近些年來，外婆老了，成了老家小鎮(zhèn)上最年長的老人，雖然還很利索，生活也能自理，可畢竟是九十出頭的老人，一雙勞動慣了的手老得再也包不動粽子。端午節(jié)，我再也吃不上外婆包的那特有的綿長清香的粽子了。也不知道這些年的端午節(jié)外婆家是誰在包粽子，包的粽子是否緊實(shí)、是否符合外婆的口味。</h3> <h3>過90歲生日時的外婆</h3> <h3>外婆的家，我們從小長大的地方</h3> <h3>外婆家門口的條石階梯，小時候不知道在上面蹦上跳下過多少回，記憶中從來沒有摔倒碰傷過，現(xiàn)在想起來都感覺好生奇怪。</h3> <h3><br>后記：本文寫于2008年6月。外婆于2011年11月16日永遠(yuǎn)離開了我們，享年96歲。本文完</h3>