又到粽葉飄香時歲月靜好 <h3>制作:歲月靜好 </h3><h3>攝影:張佳蕾</h3> <h1>又到一年端午節(jié)，又聞粽香飄。小時候，一到端午節(jié)，媽媽就會提前泡好糯米，買好粽葉和紅棗，讓我們兄弟姊妹幾個在節(jié)前提前吃上粽子。媽媽包時，我在一邊跟著媽媽學(xué)著包。潔白的糯米，紅色的大棗，像瑪瑙鑲嵌在白雪里，那味道，柔韌香甜，吃多少也不膩，散發(fā)著母愛的味道。直到結(jié)婚后幾年內(nèi)，都是母親包好了給我們捎過來。現(xiàn)在母親也年齡大了，腰受過傷，手腳也不靈便了。我們也不讓媽媽包了。為了孩子們能吃上香甜的粽子，于是，我就自己動手包。憑著小時的記憶，再加上這幾年和大姐們學(xué)習(xí)，技藝也在逐年提高，我便成了當(dāng)初廚房勞碌的媽媽。買好糯米、紅棗、粽葉。再煮粽葉，洗粽葉，包粽子，煮粽子，一個人忙得不亦樂乎。白天上班忙，只有晚上開始包，等包完常常累的腰也直不起來了。這時候，我便會想起母親的辛苦，為了孩子，累并快樂著。這粽子里包的全是濃濃的母愛，是一代一代愛的傳承和延續(xù)……</h1> <h1>對我這種新手來說，買粽葉，必須是又寬又長的才好包，今年買的粽葉有點窄，對我是一種考驗。</h1> <h1>提前四天就泡好糯米，記得有一年，由于一直忙，糯米泡了一個星期才包的，結(jié)果發(fā)現(xiàn)粽子吃起來口感柔韌又有筋骨，是記憶里最好吃的一次。</h1> <h1>為了包粽子，買的和田駿棗也拿出來了。</h1> <h1>剛買回來的粽葉不能直接洗，需要先煮上半個小時后才能洗，否則，脆嫩的粽葉會碎成一縷一縷。</h1> <h1>包粽子的馬蓮，一般拿上泡線，白線繩也能包，但我覺得還是用植物的馬蓮好些。</h1> <h1>準(zhǔn)備入鍋煮粽葉。</h1> <h1>煮上30分鐘后再清洗粽葉，包粽子時，葉子就不會揉碎了。</h1> <h1>煮后的馬蓮變得非常柔軟。</h1> <h1>看著粽葉有些窄短，有點犯傻了。</h1> <h1>準(zhǔn)備開始包粽子了。</h1> <h1>先把三片粽葉卷成漏斗狀。</h1> <h1>再放上大棗和糯米</h1> <h1>包好的粽子，一個一個靜靜等在那里準(zhǔn)備入鍋。</h1> <h1>三個小時后，粽子終于包完了。</h1> <h1>準(zhǔn)備上鍋煮粽子。</h1> <h1>現(xiàn)在的我變成了當(dāng)初忙碌的媽媽。</h1> <h1>煮了兩個多小時后，粽子出鍋了，散發(fā)出清香的粽葉味。</h1> <h1>看著辛勤的勞動成果，成就感還是滿滿的。</h1> <h1>甜甜的粽香飄滿家。雖然很累，但心情卻很好。</h1> <h1>剝開香甜的粽子，迫不及待的先嘗為快，嗯，不錯，是媽媽的味道。</h1>