<h3>端午節(jié)應景，祝大家節(jié)日快樂！</h3><h3>一款美味又健康的綠豆糕，沒有任何添加劑，入口即化。</h3> <h3>去皮綠豆（淘寶有賣，直接去了皮的干豆）泡一夜，換了三次水，不然豆腥味太濃。泡豆水留著發(fā)酵澆花。</h3> <h3>上鍋墊屜布隔水蒸一個小時，小火避免干鍋。</h3> <h3>水盡量控干，然后把豆子碾成豆泥。</h3> <h3>有人說用攪拌機，但我更喜歡手工的過程，雖然漫長了點。有人喜歡細膩的，但是有一些顆粒我個人覺得口感更好，就像顆?；ㄉu，和柔滑的完全不是一個口感。</h3> <h3>黃油和麥芽糖。</h3> <h3>黃油小火融化。</h3> <h3>一大勺麥芽糖。麥芽糖不怎么甜，應該主要起黏合作用吧。</h3> <h3>又加了一些白砂糖和蜂蜜，口感甜度看個人吧。完全化成泡，火一定要小。</h3> <h3>把豆泥放進去翻炒。</h3> <h3>豆泥一加熱遇油就變得很稀，要一直小火把水分炒掉。</h3> <h3>慢慢翻炒，不要心急。</h3> <h3>可以成塊的翻動，就可以了。</h3> <h3>天然色素，紫薯粉，因為是生粉，所以留三分之一豆泥，攪拌后再炒一會兒。</h3> <h3>還有一部分加了抹茶粉，抹茶粉可以生吃，攪拌即可。</h3> <h3>三種顏色豆泥，還有一些蜜豆。</h3> <h3>然后正式開始玩兒吧，想怎么捏就怎么捏。</h3> <h3>揉成球。</h3> <h3>把泥球裝進模具，按壓成型就可以了。</h3> <h3>很美麗吧？各種顏色和組合~??</h3> <h3>美美的下午茶點心，當早餐也可以。</h3> <h3>入口即化，沒有任何膠質添加劑，也沒有面粉，口感不一樣哦！</h3>