<h3><font color="#39b54a">517咸飯今天為大家?guī)硪豢罹哂虚h南特色的咸飯?蔥香排骨飯</font></h3><h3><font color="#39b54a">首先我們要準(zhǔn)備的配料:</font></h3><h3><font color="#39b54a">大米:洗凈用水泡半小時(shí)</font></h3><h3><font color="#39b54a">排骨:切成小塊放少許老抽鹽少許，茴香，八角各兩小個(gè)味精腌制半小時(shí)使排骨上色入味。</font></h3><h3><font color="#39b54a">三層肉:切成小片</font></h3><h3><font color="#39b54a">紅蔥:拍碎切成</font></h3><h3><font color="#39b54a">香菇:切成丁</font></h3><h3><font color="#39b54a">玉米粒青豆粒胡蘿卜丁</font></h3><h3><font color="#39b54a">切記取材新鮮</font></h3> <h3>新鮮的A級(jí)排骨</h3> <h3>野山豬三層肉最好</h3> <h3>閔南特色紅蔥頭</h3> <h3>四季香蔥</h3> <h3>新鮮玉米粒</h3> <h3>新鮮青豆</h3> <h3>胡蘿卜</h3> <h3>干香菇味更香</h3> <h3>蔥香排骨飯</h3> <h3>制作步驟</h3><h3>1:將鍋燒熱加入兩勺使用油。</h3><h3>2:放入切好的三層肉片把肉熬至7成焦黃色，舀出部分油（根據(jù)個(gè)人食油習(xí)慣）。</h3><h3>3:加人切好的紅蔥爆香。</h3><h3>4:加少許魚露和少許生抽。</h3><h3>5:把腌制好的排骨倒入鍋內(nèi)大鍋悶上兩分鐘。</h3><h3>6:把準(zhǔn)備好的香菇玉米粒青豆粒胡蘿卜倒入鍋中翻炒兩分鐘。</h3><h3>7:把浸泡好的米倒入鍋內(nèi)開小火翻炒均勻。</h3><h3>8:加入味精雞精鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻起鍋。</h3><h3>9:倒入煮鍋內(nèi)，加入適量的水（水不易太多淹沒炒好的飯菜即可）蓋上鍋蓋開至煮飯，跳閘即可（忌跳閘不要立刻打開，要悶上5分鐘，即不會(huì)夾生）。</h3><h3>10:打開鍋蓋撒上準(zhǔn)備好的香蔥段即可香噴噴的排骨飯就做好了。</h3> <h3>食用時(shí)加入地道的紅蔥頭油味道更香</h3>