<h3>食品庫(kù)房整理前</h3> <h3>食品庫(kù)房整理前<h3>1.堆放無(wú)序、雜亂無(wú)章；</h3><h3>2.大米放在一塊木板上，不符合衛(wèi)生要求；</h3><h3>3.洗潔精等不能進(jìn)入食品庫(kù)房的物品堆放在食品庫(kù)房；</h3><h3>4.有老鼠屎；</h3><h3>5.酸菜袋漏水，有味，有污染；</h3><h3>6.好多廢物；</h3><h3>7.標(biāo)簽沒(méi)有保質(zhì)期，責(zé)任人不明。</h3></h3> <h3>6S整理后情景</h3> <h3>6S整理后情景</h3> <h3>每個(gè)保鮮盒均加上詳細(xì)的標(biāo)簽說(shuō)明</h3> <h3>貨架上有色標(biāo)，物品定點(diǎn)存放</h3> <h3>貨架分類定點(diǎn)色標(biāo)</h3> <h3>貨架分類定點(diǎn)色標(biāo) 黃色表示調(diào)料類</h3> <h3>保證離地間隔，符合食藥監(jiān)局要求</h3> <h3>保證離地間隔，符合食藥監(jiān)局要求</h3> <h3>保證離墻間隔，符合衛(wèi)生要求和食藥監(jiān)局相關(guān)要求</h3> <h3>詳細(xì)的標(biāo)簽</h3> <h3>詳細(xì)的標(biāo)簽</h3> <h3>詳細(xì)的標(biāo)簽</h3> <h3>詳細(xì)的標(biāo)簽（保鮮盒蓋上）</h3> <h3>分類貨架</h3> <h3>分類貨架</h3> <h3>分類貨架</h3> <h3></h3> <h3>干凈整潔</h3> <h3>食品油存放，沒(méi)有符合要求的貨架，暫時(shí)用塑料框替代，建議老板盡快購(gòu)買。</h3> <h3>煥然一新</h3> <h3>6S</h3><h3>整理（SEIRI）</h3><h3>整頓（SEITON）</h3><h3>清掃（SEISO）</h3><h3>清潔（SEIKETSU）</h3><h3>素養(yǎng)（SHITSUKE）</h3><h3>安全（SECURITY）</h3><h3>聽李老師課后，我們明確了認(rèn)識(shí)。任務(wù)分配之后，我們明確分工對(duì)廚房食品庫(kù)房按6S要求進(jìn)行整理：</h3><h3>第一、拍照；</h3><h3>第二、進(jìn)入整理環(huán)節(jié)，把所有物品移出庫(kù)房，進(jìn)行分類整理；</h3><h3>第三、進(jìn)入整頓環(huán)節(jié)，區(qū)分要與不要，扔掉不需要的包裝；</h3><h3>第四、對(duì)整個(gè)庫(kù)房進(jìn)行了整體衛(wèi)生清掃擦洗；</h3><h3>第五、按要求進(jìn)行了重新定點(diǎn)擺放整理；</h3><h3>第六、制作了標(biāo)簽和色標(biāo)并貼好；</h3><h3>第七、完成拍照。</h3><h3>感想</h3><h3>一、前后對(duì)比差別巨大，深刻感受到6S帶來(lái)的好處；</h3><h3>二、經(jīng)過(guò)親自動(dòng)手實(shí)際操作，對(duì)做好6S有了信心；</h3><h3>三、特別感謝李明老師認(rèn)真負(fù)責(zé)，風(fēng)趣幽默且細(xì)致務(wù)實(shí)的講解，帶領(lǐng)我們進(jìn)入6S管理世界。</h3>