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<h3><font color="#ed2308">看著經(jīng)過40天的腌制，往外冒油的咸鴨蛋，是不是很有食欲。下面介紹一下，咸鴨蛋的腌制方法。</font></h3> <h3><font color="#ed2308">買回綠殼鴨蛋，洗凈，晾干。準(zhǔn)備一壺開水，做飽和鹽水(鹽在水里不能融化為止)，鹽水放冷了待用。</font></h3> <h3><font color="#ed2308">準(zhǔn)備好一小碗高度白酒，把晾干的鴨蛋，在酒里滾一遍。</font></h3> <h3><font color="#ed2308">把沾了酒的鴨蛋放進(jìn)容器。</font></h3> <h3><font color="#ed2308">倒進(jìn)鹽水，蓋上蓋子，密封保存。40天后就可以吃了。</font></h3> <h3><font color="#ed2308">把腌制好的鴨蛋，進(jìn)行蛋黃和蛋白分離，蛋黃可以做其他美食哦.。</font></h3> <h3><font color="#ed2308">蛋黃粽子</font></h3> <h3><font color="#ed2308">可以做蛋黃酥，也可以做蛋黃月餅</font></h3>