<h3>和平茶所——邦東鄉(xiāng)的紅茶歷史</h3><div> 要了解邦東鄉(xiāng)做茶的歷史，就得了解和平茶所或者初制所的歷史。 </div><div> 初制所的存在，說(shuō)淺了是為了茶葉加工的方便、干凈，說(shuō)深了是為了規(guī)范茶葉加工，帶動(dòng)帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)。</div><div> 50年代的邦東鄉(xiāng)，有6個(gè)初制所，璋珍茶廠、和平老所茶廠（以下簡(jiǎn)稱(chēng)和平茶所）、邦包前鋒茶廠、邦東忙來(lái)茶廠、衛(wèi)平茶所，曼崗茶廠。</div><div> 而今，唯有和平老所茶廠和邦包前鋒茶廠得以留存。而前鋒茶廠多次易主，如今也更名為邦東昔歸茶廠。僅和平茶所的廠房從創(chuàng)建之初一直保存至今。</div><div><br></div><div> 和平茶所是1956年_和平村委會(huì)大隊(duì)建的標(biāo)準(zhǔn)的紅茶初制所，是邦東鄉(xiāng)的第一個(gè)初制所。</div><div> 創(chuàng)建初期的和平茶所是在和平村委管轄下的各小組每人共同出資1角8分錢(qián)（總共籌得幾百塊錢(qián)）來(lái)建設(shè)和平茶所。創(chuàng)建初期做的是生茶，于1958年改制紅茶，其余的幾個(gè)初制所也在1958年才開(kāi)始創(chuàng)建。改制后的茶所主要是為了做紅茶供中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)茶葉有限公司出口。它不屬于供銷(xiāo)社系統(tǒng)，屬于中茶系統(tǒng)，它的茶主要供應(yīng)給臨滄茶廠。</div><div><br></div><div> 1956年的和平茶所，培養(yǎng)了和平村周邊茶農(nóng)良好的采茶習(xí)慣。當(dāng)時(shí)和平村農(nóng)民采茶技術(shù)比邦東鄉(xiāng)其他的村都高，也是非常規(guī)范的。一個(gè)背簍會(huì)分3、4種等級(jí)采茶。古樹(shù)茶、紫芽茶，芽頭、一芽一葉、一芽二葉，采摘規(guī)范，馬蹄等不好現(xiàn)象基本不會(huì)出現(xiàn)。和平茶所收的話(huà)，采摘質(zhì)量比較好的，也會(huì)給的價(jià)錢(qián)高點(diǎn)。</div><div><br></div><div>創(chuàng)建初期和平茶所本來(lái)屬于和平村委會(huì)，收入是和平村委統(tǒng)一分配給村委會(huì)下屬的所有村民小組，工人只有工分。</div><div> 此時(shí)因家庭原因放棄參軍在家務(wù)農(nóng)的“老普”（當(dāng)年已經(jīng)應(yīng)征上了，部隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)已到家中接應(yīng)），于1980年在和平茶所第一任廠長(zhǎng)“王慶和”（王廠長(zhǎng)是邦東鄉(xiāng)和平村委會(huì)緬樹(shù)小組人，現(xiàn)已去世，其后人現(xiàn)居住緬樹(shù)小組）招聘業(yè)務(wù)員下進(jìn)入了和平茶所當(dāng)一名會(huì)計(jì)，至此就和茶葉結(jié)了緣。</div><div>工作當(dāng)中勤懇的老普從一名會(huì)計(jì)，出納，做到稱(chēng)量茶青定級(jí)的負(fù)責(zé)人到最后的茶所主任廠長(zhǎng)（1993年_1995年任茶所廠長(zhǎng)）。之后老普分兩個(gè)階段承包茶所出來(lái)經(jīng)營(yíng)。①1996至1999年。</div><div>②1999年承包至2008年。 </div><div> 承包期間承包人每年交5000塊的承包費(fèi)給村委會(huì)，然后逐年增加。當(dāng)時(shí)，老普承包，四六分成，村里得四，承包人得六（承包人的六成分別用于工人的工資和廠里的機(jī)器維護(hù)），承包了也還不完全屬于自己。最后到承包人手上只有兩成的利潤(rùn)。但是老普承包的第一年就銷(xiāo)售了10萬(wàn)多塊錢(qián)的茶。</div><div> 2002年以后，普洱茶（生普）市場(chǎng)興起，廠里又開(kāi)始做生茶，現(xiàn)在主營(yíng)的也是紅茶，但生普也一直都有生產(chǎn)。</div><div> 2003年村委會(huì)要搬遷重建村委會(huì)辦公樓需要資金下，于2004年在老普承包期間優(yōu)惠變賣(mài)茶所給老普。當(dāng)年老普就以6萬(wàn)的價(jià)格買(mǎi)下了和平茶所，至此專(zhuān)心做茶。</div><div> 之后茶葉市場(chǎng)反而一年比一年好了。2007年，普洱茶行業(yè)又遭遇了“寒流”，廠里虧了六七十萬(wàn)，當(dāng)時(shí)古樹(shù)茶茶葉價(jià)格從96元一公斤掉到塊7、8塊一公斤都沒(méi)人要。后來(lái)2008年老普把茶所壓了8噸的古樹(shù)茶毛料，以8元一公斤的價(jià)格賣(mài)掉了，2010年才開(kāi)始慢慢好轉(zhuǎn)。</div><div> 老普回憶從記事以來(lái)，邦東沒(méi)有電。有條大溝用水車(chē)帶動(dòng)烘干機(jī)、揉茶機(jī)。全是木頭做的，茶葉機(jī)器，揉捻機(jī)的桶是木桶，后來(lái)改成柴油機(jī)來(lái)帶。鄉(xiāng)跟村一起建了個(gè)48千瓦的小水電站，這是邦東的第一個(gè)電站，電力專(zhuān)供和平茶所和和平村委的所有小組的每一戶(hù)農(nóng)戶(hù)。這個(gè)電站現(xiàn)在還在，還能發(fā)電。</div><div><br></div><div>老普說(shuō)90年代，跟村委會(huì)承包一直做紅茶，價(jià)格低，一公斤賺個(gè)幾毛錢(qián)，都很高興，賣(mài)給臨滄茶廠出來(lái)的廠長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)科等人。但是老普也說(shuō)出了當(dāng)下的難題。加工茶葉，還是要做大眾，要綜合外地與本地的口感來(lái)做茶。如果不以客戶(hù)為導(dǎo)向，即便做出自己的特點(diǎn)也很難推，因?yàn)楸镜厝撕茈y走出去推廣，只能依靠客戶(hù)做市場(chǎng)。老普從1980年就進(jìn)這個(gè)茶所，他做了三十多年的茶，感覺(jué)做茶太辛苦，想退居二線(xiàn)，或者承包、租給茶企，自己可以幫著抓抓生產(chǎn)、原料、技術(shù)。從1980年進(jìn)入和平茶所至今就見(jiàn)證了茶所的種種歷程。</div><div><br></div><div>時(shí)代的腳步是巨大的，老一輩茶人轉(zhuǎn)型是很艱難的，他們?cè)鴰?dòng)了一方經(jīng)濟(jì)，如今已經(jīng)稍顯力不從心。邦東鄉(xiāng)做紅茶歷史悠久，和平茶所是其歷史的印跡。如何保存?zhèn)鹘y(tǒng)，挖掘邦東做茶優(yōu)勢(shì)，著實(shí)任重道遠(yuǎn)。</div><div><br></div><div> 2017年7月6日普德良口述，小布（布先朋）記錄編輯。</div> <h3>48千瓦水電站。</h3> <h3>48千瓦水電站</h3> <h3>木桶茶葉揉捻機(jī)</h3> <h3>木制茶葉分篩機(jī)</h3>