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教你做【手工芋圓】

俏妞媽

<h3>最近店里做了銀耳芋圓湯，真的非常的火熱。</h3><h3>其實這是一款蠻簡單的甜品，只是在制作時間上稍稍費些時間。</h3><h3>我相信其實大多數(shù)制作的人，都是在享受它的制作過程，和看到家人喜歡吃的那份滿足感，并不一定是為了省錢。</h3><h3>妞媽在此教大家如何在家制作出Q彈好吃的芋圓！</h3><h3><br /></h3><h3>材料：</h3><h3>紫薯 500g（地瓜、香芋都可以）</h3><h3>木薯粉 250g</h3><h3> （木薯粉淘寶有賣，我用的熊貓牌的）</h3><h3>牛奶 適量</h3> <h3>可以做不同口味的芋圓，地瓜、香芋、紫薯南瓜等等。</h3><h3>1、大家可以把以上食材洗凈、去皮，切段上鍋蒸透。</h3><h3><br /></h3> <h3>我的這個紫薯是那種非常小個的，所以只是洗凈直接蒸透，蒸熟后很輕松就去皮了。 </h3> <h3>2、把紫薯這些材料壓碎，我是用特百惠的那種壓泥棒壓的，比較好用。</h3><h3>其實自己帶上手套，用手直接捏碎也是可以的，反正是怎么方便怎么來，目的就是弄碎成泥。</h3> <h3>3、把木薯粉分三次加入到紫薯泥里，</h3><h3>每次加入木薯粉后就用手捏揉，混合勻就好。</h3><h3> （紫薯比較干，所以做的時候有些費力，后面加粉后多數(shù)感覺有干粉，只要全部混合勻就好了）</h3><h3><br /></h3><h3>4、木薯粉全部加完后，就可以少量多次加牛奶了。</h3><h3>牛奶每次少加些，然后用手捏揉，直到都揉勻，再加下次。</h3><h3>直到把面團用手捏一小團，挫成長條，不開裂即可！</h3><h3><br /></h3><h3>地瓜的我每次做都沒有加奶，因為它本身就比較濕，加完木薯粉后就可以挫長條沒裂紋了。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>5、把面團分次挫長條，切塊，當然也可以揉成小球，完全看個人喜歡，總之做成自己想要的形狀就好。</h3> <h3>6、在盤子里多撒寫木薯粉，把切下的芋圓放在上面，整個包裹一層木薯粉（起防粘作用）</h3><h3><br /></h3> <h3>7、做好的芋圓可以密封冷凍保存，保存1個月完全沒問題。</h3> <h3>8、煮芋圓。鍋里放水煮沸后，加入芋圓煮，直到芋圓全部飄起就表示熟了。</h3><h3> 如果冷凍里取出的，煮飄起后再稍煮煮，這樣保證中間心熟透。</h3><h3>9，煮熟的芋圓放進冷水里（冰水更好）過水后撈出，目的讓芋圓迅速冷卻下，這樣芋圓會比較Q彈。</h3><h3>10，煮好的芋圓可以加進紅豆湯里，可以加牛奶湯里，椰汁等都可以。</h3><h3> 同時可以加鏈子、芋頭、綠豆、西米、仙草等，喜歡啥就放啥。 </h3><h3> 很簡單有木有！</h3> <h3>以后妞媽還會教大家制作更多的美食！</h3><h3>一個熱愛美食的人，相信也一定熱愛美食的制作哦！</h3> <h3>后期會有更多的教程，大家可加我們的微信關注。</h3> <h3>墟溝店地址：日出東方西門（海事局對面）15305132772</h3><h3>新浦店地址：文昌路杰瑞科技園內(nèi)A1 俏妞媽-法式西點 17705132772</h3>