<h3> 余秋雨先生對(duì)文學(xué)、戲劇、書法的研究與造詣沒(méi)有多少人與之并肩。盡管對(duì)他有這樣那樣的非議與中傷，反正我精讀過(guò)他許多作品后，我佩服之至，那種從心里出的文字、那種既理性又有深度的思想，好過(guò)那些嘩眾取寵無(wú)病呻吟又故作高深的作品，這就是社會(huì)現(xiàn)實(shí)。由于他本身的修養(yǎng)及他的圈子，使他對(duì)普洱茶很有研究。</h3> <h3>他認(rèn)為普洱茶在陳釅、暖潤(rùn)的基調(diào)下變幻無(wú)窮。他用文字這樣寫到普洱茶口味:</h3><h3> 這一種，是秋天落葉被太陽(yáng)曬了半個(gè)月之后躺在香茅叢邊的干爽呼吸，而一陣陣風(fēng)又從土墻邊的果園吹來(lái);</h3><h3> 那一種，是三分甘草、三分沉香、二分當(dāng)歸、二分冬棗用文火熬了半個(gè)時(shí)辰后在一箭之遙處聞到的藥香。聞到的人，正在磐鈸聲中輕輕誦經(jīng);</h3><h3> </h3> <h3>這是有心路歷程的人才有的感覺(jué)</h3> <h3> 這一種，是寒山小屋被爐火連續(xù)熏烤了好幾天冬季后木窗木壁散發(fā)出來(lái)們松香氣息。木壁上掛著弓箭馬鞍，充滿著草野霸氣;</h3><h3> 那一種，不是氣息了，是一位慈目老者的純凈笑容和難懂語(yǔ)言，雖然不知意思卻讓你身心安頓，濾凈塵囂，不再漂泊;</h3><h3> 這一種，是兩位素顏淑女靜靜地打開(kāi)了一座整潔的檀木廳堂，而廊外的燦爛銀杏正在開(kāi)始由黃變褐;</h3><h3> ……</h3> <h3>這一段文字足以讓我們領(lǐng)略余先生文筆之妙，寫得那么入心，如嗅玫瑰之香。</h3> <h3>畫面之美，仿佛欣賞大師古典寫實(shí)的油畫，細(xì)致的細(xì)膩，似乎都游離了茶可全在說(shuō)茶。</h3> <h3><font color="#ed2308"> 2017年7月9日，星期日，多云有風(fēng)，氣溫最高35度。</font></h3><h3><font color="#010101"> 按說(shuō)天氣應(yīng)該可以，但氣壓壓得胸悶難受，風(fēng)吹過(guò)時(shí)清爽，風(fēng)停渾身發(fā)粘，坐在辦公室無(wú)法想室外勞作的人什么感受，讓自己感到羞愧，百無(wú)聊賴之際看到了自己的茶，一款2011年的普洱。</font></h3> <h3>就是它，“曼妙普洱，美好人生"。</h3> <h3>它真實(shí)，雖素顏，但懂她的人能體會(huì)到美得非同尋常</h3> <h3>猶如看到清涼的山泉</h3> <h3> 2006年本著賞茶鑒茶的心態(tài)在普洱建了個(gè)茶葉基地，那時(shí)普洱茶還沒(méi)那么瘋狂，我覺(jué)得此茶歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特應(yīng)有其一席之地。隨后一路發(fā)燒，炒作之風(fēng)如烽火燎原不可阻擋，2008年狂到頂點(diǎn)，神話泡沫破滅，在此間，我按自己的理解和節(jié)奏做茶，不跟風(fēng)不炒作，是沒(méi)發(fā)財(cái)?shù)财届o，好茶帶來(lái)諸多樂(lè)趣及好處，健康了身心交了很多朋友。茶為健康而生，真正的茶人身上應(yīng)該承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任，這是底線。2011年在云南做茶，碰到這款茶的原料，不是喬木，沒(méi)有故事，已經(jīng)放了三年了，評(píng)審之下全部收了，當(dāng)時(shí)非常有感覺(jué)，我自己題字，"曼妙普洱 美好人生，融時(shí)間于味道"。一共做了2800片。</h3> <h3> 下午二點(diǎn)多，午后的熱浪不可小覷，外界環(huán)境造成的心情糟糕之極。泡茶吧!打開(kāi)雙層棉紙包，干茶里到外散出的茶香清晰準(zhǔn)確，算起來(lái)有九個(gè)年頭了，因?yàn)槔锿庖粯拥木?xì)原料，業(yè)已變得潤(rùn)澤得很了。沒(méi)有稱取了約有6克吧，開(kāi)水沖下，等待三十秒，有些期待，出水。這過(guò)程竟忘了聞香，茶湯干凈明亮，我會(huì)心地笑了，把洗茶當(dāng)作第一泡，分沖三杯，沒(méi)喝，放置。</h3> <h3>自覺(jué)不自覺(jué)地它把你帶到了山野</h3> <h3> 第二泡開(kāi)水泡了二十秒，湯色紅重，很有份量感，分三杯，沒(méi)喝，放置。內(nèi)心激動(dòng)地期待。</h3> <h3> 開(kāi)水沖第三次，近二十秒出水，湯色紅濃得象極了干紅葡萄酒，再分三杯，沒(méi)喝放置，內(nèi)心忐忑地期待。</h3> <h3> 每一泡三杯依次排開(kāi)，觀看著湯色，給我預(yù)判的一樣，應(yīng)該有的色澤，象極了做圖案色彩的調(diào)色，淺、深、重。沒(méi)有特意聞蓋，不是手忙腳亂，因?yàn)樵u(píng)原料時(shí)我記住了她的香味，每一次分水時(shí)都傳遞到鼻端，猶如美麗樸實(shí)不施粉黛不灑香水的少女走過(guò)，那青春氣息的香氣是獨(dú)有的，純凈的，不可復(fù)制的。開(kāi)喝一一</h3><h3> 第一泡入口，倆字概括"柔、甘"。柔和柔美溫柔輕柔柔軟;甘，說(shuō)甜過(guò)了，恰到好處，他們回應(yīng)了我的期待。</h3><div> 第二泡入口，不急于吞咽，帶著批判去喝。又用倆字概括，“醇、綿"。醇厚純淬醇正;綿，綿延不斷，尤如好酒的綿，但他是在濃烈中的細(xì)微感覺(jué)，這里卻是如此直接，象極了母親妻子一輩的付出與關(guān)心，從未中斷。</div><div> 第三泡品來(lái)，又是倆字"厚、重”。厚實(shí)敦厚;重，視之有物品之有物，厚前提下的重，猶如君子坦坦蕩蕩重情重義。他不負(fù)我忐忑地期待。</div> <h3>第三泡后的茶，應(yīng)該能看出內(nèi)容來(lái)，聞一下，直如攜花香的風(fēng)流過(guò)一樣。</h3> <h3> 第四泡時(shí)間略短于第三次，干茶經(jīng)前三次沖泡全部散開(kāi)，提高出水時(shí)間，是必要的，蓋邊看到的茶湯，已告訴了內(nèi)容。</h3> <h3>雅致清新如她</h3> <h3> 只有一個(gè)人靜靜地品茗，才有如此喝法，試想三五人一起，略有慢怠客人之嫌，也唯有如此喝法，茶的優(yōu)劣一目了然，一品立判。這第四泡到第六泡我的評(píng)價(jià)分別有三字。</h3><h3> 第四泡香滑潤(rùn)</h3><h3> 第五泡甘滑輕</h3><h3> 第六泡本味醇</h3><h3>你們替我展開(kāi)吧!??????</h3> <h3> 第六泡的茶湯，觀之如……</h3> <h3> 第八泡湯色淡了，卻另有一番迷人的景象，我敢說(shuō)如欣賞一群佳麗，賞心悅目。</h3> <h3> 第七泡味道用輕盈比較合，猶如小草上的露珠，又如小荷上的水滴，還如花瓣上的蝴蝶。</h3><h3> 第八泡味有些許淡了。卻滑爽的象絲綢，更象極了讀一篇鳳頭豬肚豹尾的短篇小說(shuō)中豹尾一樣，意猶未盡。</h3><h3> 第九泡這種味道，給人以溫潤(rùn)的回歸，湯入口腔旋轉(zhuǎn)咽下，閉目體會(huì)，一如用手把玩上等玉料的把件，潤(rùn)得不想說(shuō)話;一如用手撫摸嬰兒粉嫩軟滑的皮膚，讓人愛(ài)憐的心癢地放松;又如觀看安德魯懷斯的淡彩佳作，畫面上的細(xì)節(jié)讓人想流淚的沈醉。</h3><h3>感覺(jué)起風(fēng)了，站起來(lái)室外果然起涼風(fēng)了!</h3> <h3> 沖泡到最后的葉底，純、凈、潤(rùn)、無(wú)雜，如在說(shuō)茶山的故事，你在聽(tīng)嗎?</h3><h3> 一一融時(shí)間于味道!</h3><h3>泰山名飲正元名飲設(shè)有專柜專場(chǎng)專業(yè)銷售!</h3> <h3>詩(shī)與遠(yuǎn)方，歸于心情</h3> <h3>真正的的詩(shī)，回歸于一杯茶。</h3>