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控制血糖新觀念

姚國榮

<h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);">聽一位糖友說過一件心驚的事：她患糖尿病好多年了，一直吃藥，但血糖控制一直不好。直到最近，她發(fā)現(xiàn)腳底和腳背出現(xiàn)了潰瘍，還化膿了，一查才知道是 2 級糖尿病足。醫(yī)生說幸好治得早，要是耽誤下去嚴(yán)重了可能就得把腳鋸掉，她嚇壞了。</span></h1> <h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);">糖尿病并發(fā)癥的確很可怕，為了穩(wěn)住血糖，糖友們一定要注意 7.8 原則！<br />7.8 原則是什么？從醫(yī)學(xué)上說，在不發(fā)生低血糖的情況下，理想的餐后 2 小時血糖值小于 7.8 mmol/L。想要控制好血糖，這里和糖友們分享一些控制血糖的小貼士。<br /></span></h1> <h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);">原來這都是誤區(qū)?。?lt;br />想到血糖可能會飆升，很多糖友對餐后血糖都過度控制了。<br /> <br />不能吃碳水化合物？<br />能。《中國居民膳食指南（2016）》指出，健康的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)以碳水化合物為主，合理的碳水化合物攝入比例應(yīng)占總能量攝入的 55% 左右。糖友們每天吃 3～4 小碗米飯（每個小碗大約裝 200 g 米飯），或者 2 個手掌大的饅頭還是沒問題的。<br /> </span></h1> <h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);">不能吃水果？<br /></span></h1><h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);">能！如果血糖控制在10以下，是可以吃水果的。<br /></span></h1><h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);">推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括西瓜、獼猴桃、西紅柿、柚子、橙子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、青梅、櫻桃、椰子乳等，吃的量控制在一個拳頭的樣子。</span></h1><h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);"><br /></span></h1><h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);">不能喝牛奶？</span></h1><h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);">也能。牛奶屬于蛋白質(zhì)，升血糖速度慢，其實糖友們吃饅頭或面包時，喝些牛奶還能緩和血糖上升速度呢。<br /></span><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> <br /></span><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> <br /></span><span style="color: rgb(176, 79, 187);">怎么吃才健康？看升糖指數(shù)！哪個能吃？哪個不能吃？<br /></span><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> <br /></span><span style="color: rgb(176, 79, 187);">糖友們都糊涂了，到底怎么吃才健康呢？看食物的升糖指數(shù)吧。<br /></span><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> <br /></span><span style="color: rgb(176, 79, 187);">升糖指數(shù)是一個指標(biāo)，也就是從吃第一口東西開始計起，兩個小時內(nèi)體內(nèi)的血糖升高的相對速度。<br /></span><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> <br /></span><span style="color: rgb(176, 79, 187);">一般來說，低升糖食物可單獨(dú)吃，但需要適量；高升糖食物最好搭配著吃，不推薦單獨(dú)吃。為了防止餐后出現(xiàn)血糖的大波動，糖友們選擇低升糖食物會更安全。</span><br /></h1> <h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);">這里給糖友們推薦一個升糖指數(shù)食物表。<br /> <br />低升糖食物<br /> <br />蔬菜類<br /> <br />魔芋、茄子、青椒、海帶、大白菜、蕃茄、豆芽、洋蔥、黃瓜、苦瓜、芹菜、雞蛋、金針菇、香菇、菠菜<br /> <br />水果類<br /> <br />西梅、桃、提子、雪梨、柚子、蘋果、橙、草莓、櫻桃、葡萄<br /> <br />五谷類<br /> <br />全麥面、蕎麥面、黑米、粟米、糙米<br /> <br />豆類<br /> <br />黃豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆<br /> <br />中升糖食物<br /> <br />水果類<br />木瓜、菠蘿、香蕉、芒果、哈密瓜<br /> <br />肉類<br /> <br />魚肉、雞肉、鴨肉、豬肉、羊肉、牛肉、蝦子、蟹<br /> <br />五谷類<br /> <br />小米、西米、燕麥片<br /> <br />蔬菜類<br /> <br />番薯、芋頭、薯片、蓮藕<br /> <br /></span></h1> <h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);">4個技巧，讓升糖指數(shù)變低哦<br /> <br />一些糖友會郁悶，難道得了糖尿病就要和高升糖食物揮手告別了嗎？不用擔(dān)心，掌握這四個技巧可以降低食物的升糖指數(shù)哦。<br /> <br />技巧一：烹調(diào)的時候懶一點(diǎn)<br /> <br />糖友們做菜時不用特別精細(xì)，比如蔬菜切粗點(diǎn)，豆子盡量不煮爛，主食不要煮得太軟，水果就整個吃，讓食物中的糖類消化吸收速度減慢，這樣吃完后血糖也不會飆升。<br /> <br />技巧二：烹調(diào)的時候淡一點(diǎn)<br /> <br />一般來說，糖友們需要控制調(diào)料一日的量，比如烹調(diào)時少點(diǎn)油，大概 2 瓷勺的樣子；少點(diǎn)鹽，大概 1 個啤酒瓶蓋的量。<br /> <br />覺得不夠味？試試不粘鍋吧，比一般的鐵鍋用油少；出鍋前再放少量的鹽，更容易達(dá)到理想的咸度。<br /> <br />如果還是感覺自己像"苦行僧"，那就用食物調(diào)味吧，比如大蒜、蔥、蘑菇、生姜等。<br /></span></h1> <h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);">技巧三：飲食順序小改變<br /> <br />試著先喝湯，再吃菜，再吃飯。<br /> <br />技巧四：食物比例小改變<br /> <br />糖友們餐前吃一些蛋白質(zhì)食物，可以降低食物的消化吸收速度；或者混合主食和蛋白質(zhì)食物一起吃，可以提升餐后胰島素分泌量，實現(xiàn)穩(wěn)定餐后血糖的效果。</span></h1>