<h3>秋葵的營養(yǎng)保健價值很高，各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)。</h3><div><br></div><div>秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品；由于其含鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力；其富含維生素C可預(yù)防心血管疾病發(fā)生，提高免疫力。另外豐富的維生素C和可溶性纖維（果膠）結(jié)合作用，對皮膚有一定溫和的保護效應(yīng)，可以代替一些化學的護膚用品；可溶性纖維還能促進體內(nèi)有機物質(zhì)的排泄，減少毒素在體內(nèi)的積累，降低膽固醇含量。</div><div><br></div><div>材料：秋葵，紅尖椒，素蠔油，生抽</div><div><br></div><div><br></div> <h3>做法：</h3><div>1. 秋葵洗凈，去掉根蒂就好。不必切開，避免營養(yǎng)流失。</div><div><br></div><div>2. 鍋中燒開水，加少許鹽，將秋葵放入后放油，燙一兩分鐘后撈出過涼水裝盤，把紅尖椒切成小段放在秋葵上。</div><div><br></div><div>3.倒入適量素蠔油在干凈盤內(nèi)，加入一些生抽混入調(diào)勻。</div><div><br></div><div>4. 直接將調(diào)好的素蠔油澆在秋葵上即可。</div>