<h3> 結(jié)婚前吃食堂逛小炒，結(jié)婚后有婆婆煮飯做菜，廚房一直是我的禁地。某天突然心血來潮，愛上各種做吃的，從此廚房小白開始奮斗在逆襲路上……</h3> <h3> 網(wǎng)上看到的大東北鍋包肉食譜，想試試，婆婆看到我笨手笨腳的樣子，奪過鍋鏟自己上陣了??，其實(shí)我是想自己試手來著……</h3> <h3>紫薯丸子：食譜是我自創(chuàng)的，本意是想消耗快過期的黃油，沒想到味道還不錯(cuò)。</h3> <h3>紫薯丸子看著很高大上，論軟糯甜美的口感卻不如土氣的紅薯丸子。</h3> <h3>燕麥司康餅：</h3> <h3>第一次做成功面包，興奮中……</h3> <h3>松軟香甜的司康餅，配一杯簡(jiǎn)單的麥片或是紅糖水，都是滿滿的幸福。</h3> <h3>很失敗的作品，甜不甜咸不咸，兩只小白鼠還是很給力地掃光了。丁爸說淡了點(diǎn)，加點(diǎn)肉脯增點(diǎn)味道就好了；丁丁埋頭苦吃，說媽媽大清早起來做飯?zhí)量嗔耍缓贸砸惨酝辍?lt;/h3> <h3>藍(lán)莓瑪芬蛋糕：</h3> <h3>藍(lán)莓超量了，有點(diǎn)酸，</h3> <h3>但是爆漿的感覺看著好美！</h3> <h3>玫瑰花面包：</h3> <h3>表面上色有點(diǎn)深了，濃濃的焦香味，我喜歡，</h3> <h3>兩父子更喜歡吃不焦的，下次時(shí)間調(diào)整一下看看。</h3> <h3>第一次嘗試蔓越莓餅干，都說超簡(jiǎn)單，果然不難，</h3> <h3>光聞到這西點(diǎn)特有的甜香味我已經(jīng)感覺如此美好了！</h3> <h3>花式香腸面包：</h3> <h3>咸面包真是香的不要不要的，吃多也不膩，</h3> <h3>小子狼吞虎咽！</h3> <h3>健康版炸醬面：我家丁狗第一次剁肉，還剁的蠻細(xì)的。??</h3> <h3>自己用心做的，不油不膩，吃了好舒服！丁丁連平時(shí)最討厭的肥肉也吃的一干二凈。</h3> <h3>不小心手賤買了盒迷你蛋撻皮，真的好小，方子上十個(gè)蛋撻液的量，做了十八個(gè)還有多。</h3> <h3>大嘴兩口一個(gè)，小嘴三口一個(gè)，風(fēng)卷殘?jiān)瓢阆麥?，丁丁說跟KFC的味道沒差呢。</h3> <h3>芒果慕斯：最大的問題是慕斯糊會(huì)漏到模具外面，新手很困惑。</h3> <h3>成功脫模，</h3> <h3>濃郁的芒果味混著奶油香，味道跟外面的不太一樣，我們的原料、工藝更安全，健康指數(shù)飆升。</h3> <h3>吉利丁粉放太少了，軟了點(diǎn)，分分鐘要融化在夏日的艷陽(yáng)里，看著還是很賞心悅目的。</h3> <h3>肉松小貝，看看食譜似乎不難，最近做吃的都超順利，信心滿滿的開工了。</h3> <h3>沒想到遇到一堆問題:蛋白混了蛋黃消泡嚴(yán)重，導(dǎo)致蛋糊太稀無法成形；忙亂中又打翻了裱花袋，流到肉松上……怎一個(gè)亂字了得！肉松小貝是做不成了，無奈只能改成肉松蛋糕。</h3> <h3>肉松蛋糕烤成了肉松餅，還粘在油紙上揭不下來??。丁丁跟丁爸倒是毫不嫌棄，說不好看好吃就成，捧著油紙就吃上了。等等，我還沒拍照呢！</h3> <h3>紫薯牛奶糕:</h3> <h3>食物天然的紫色真好看！</h3> <h3>太甜膩了，吃一兩塊還行，適合給大家庭當(dāng)點(diǎn)心。</h3> <h3>仿起司蛋糕：家里沒有奶油奶酪，用淡奶油代替，</h3> <h3>這次蛋白打發(fā)的非常棒，用了新的烘焙方式：水浴法，剛出爐時(shí)感覺“爬的不夠高”，切開看看內(nèi)部還是很松軟的。</h3> <h3>細(xì)膩綿長(zhǎng)，跟戚風(fēng)蛋糕截然不同的口感。</h3> <h3>三個(gè)人吃了一個(gè)六寸的蛋糕，還有一鍋牛肉粉絲湯，縉云燒餅，吃撐了！</h3> <h3>三鮮肉餅：看看食譜很快手，然而隨便一做半晌午過去了。</h3> <h3>火龍果香蕉奶昔：外表很文藝范，是我的菜。</h3> <h3>熱騰騰的三鮮肉餅（請(qǐng)自動(dòng)忽略不太規(guī)整的外皮，發(fā)酵過度了）配現(xiàn)做的水果奶昔，蛋白質(zhì)、能量、維生素、美貌……全有了。</h3> <h3>美好的一天從高顏值的早餐開始。</h3> <h3>蜜桃牛奶布?。号Ｄ滩糠趾芡昝?，蜜桃部分一言難盡。桃子打碎后的酸澀味少許糖根本hold不住，桃汁里混了太多桃肉，凍不起來，吃起來一包水。</h3> <h3>忘了桃子只有桃皮顏色是粉嫩的，桃肉的顏色卻是寡淡的，沒出來預(yù)想中的糖果色，卻整出一種日系性冷淡風(fēng)的淡雅。</h3> <h3>小烏龜肉松面包：至今做過最麻煩的造型面包，找到了童年玩橡皮泥的回憶。</h3> <h3>用巧克力筆畫龜殼，丁丁想畫，媽媽也想畫，最后決定媽媽畫兩只，丁丁畫一只。</h3> <h3>四只萌萌的小烏龜，雨天的早晨也能讓心情飛起。</h3> <h3>奶酪肉松餡，突發(fā)奇想的創(chuàng)意，沒有出拉絲效果，但是肉松餡口感好了好多，沒有那么干。</h3> <h3>土豆泥茄盒：丁丁不愛吃茄子，想搭配他最愛的土豆嘗試一下。</h3> <h3>令人心塞的過程：沒有得心應(yīng)手的平底鍋，茄盒一煎就焦，咬起來還是一股生茄子味。家人一人吃了一個(gè)，自己很給面子的吃了兩個(gè)，剩下的只能倒掉了。</h3> <h3>瑪格麗特餅干：</h3> <h3>今天我有兩個(gè)小幫手哦！快樂烘焙，嘻嘻哈哈做餅干。</h3> <h3>酥到掉渣的黃油餅干，入口即化。</h3> <h3>模仿“小狗泡溫泉”的造型飯團(tuán)，為什么我做的像是小狗被埋在垃圾堆里，是因?yàn)闇倭藛幔?lt;/h3> <h3>為了解放雙手，也為了面包更好吃，入手面包機(jī)一臺(tái)，有人說太浪費(fèi)。浪費(fèi)怕什么，幾百塊的問題沒什么好糾結(jié)的，嘗試過了才知道什么是適合自己的。</h3> <h3>傳說中的手套膜，手工揉面史上從來沒有出現(xiàn)過的“傳奇”。</h3> <h3>超軟的歐式大方包，軟到一切就塌。機(jī)器和人工的到底是有差別的，以后揉面就靠它了。</h3> <h3>椰蓉蜜豆泡漿面包：</h3> <h3>椰蓉和蜜豆的組合，甜蜜到無以復(fù)加，賣相也很好，可以唬唬人了。</h3> <h3>可可旋風(fēng)蛋糕卷：</h3> <h3>被我烤成虎皮蛋糕了，里面奶油太少了，卷的形狀也不好看，不過味道挺好的。</h3> <h3>可可旋風(fēng)的感覺也出來了，對(duì)自己很滿意。</h3> <h3>雞排飯：</h3> <h3>很好看吧？</h3> <h3>雞排感覺稍微咸了點(diǎn)，但兩個(gè)小盆友很給我面子，吃光光，還抱怨太少了。??</h3> <h3>“金玉排骨”（小米版粉蒸排骨）:用小米取代米粉，更健康。</h3> <h3>肉香、蔥香、土豆香，做法簡(jiǎn)單還很美味的一道中餐。丁丁這次最愛不是土豆片，是滲透了肉汁的小米。??</h3> <h3>南瓜蜜豆瑪芬:根據(jù)以往做瑪芬的經(jīng)驗(yàn)，減了配方的量，沒想到……預(yù)想中六杯的量，只做出來三杯。????</h3> <h3>點(diǎn)評(píng):綿軟清甜，嘴里心里都是南瓜特有的甜香味，紅糖、南瓜、蜜豆融合在一起的滋味很美。搭配奶奶昨晚做好的排骨蓮藕湯，好健康的早餐。</h3> <h3>楊枝甘露:</h3> <h3>味道跟賣相都不輸外面甜品店的！因?yàn)椴粣畚麒炙釢奈兜?，換成了油桃，好吃！好看！</h3> <h3>看到家人吃得開心，就覺得再辛苦也很值得。</h3> <h3>金魚餃:中午就娘兩在家午餐，丁丁點(diǎn)菜，要吃“年年有余”餃子，餡要芹菜豬肉，好的，媽媽試試看吧！</h3> <h3>玫瑰花煎餃:像我這種連普通餃子也不會(huì)包的新手廚娘來說花式餃子是最適合的了。</h3> <h3>現(xiàn)成的餃子皮，餡料是豬肉、芹菜、茭白、鮮蝦，很成功，沒有破皮也沒有粘鍋。??</h3> <h3>試手之作，我的小鍋越來越好用了，不焦不粘。</h3> <h3>炸湯圓，湯圓新吃法。</h3> <h3>感覺自己還是很心靈手巧的！</h3> <h3>丁丁說這頓午餐他給一百分！</h3> <h3>第一次做某種美食的過程，就像跟心儀的人初次約會(huì)，惴惴不安又充滿期待，待到大功告成，又如年輕的母親看到自己嬌美的嬰兒。自己動(dòng)手的魅力就在于，不到送入舌尖的那一刻，你永遠(yuǎn)都不知道自己這次是成功還是失敗。</h3> <h3>蔥多多曲奇:</h3> <h3>自家種的蔥，新鮮又環(huán)保，丁丁全程跟蔥干上了。</h3> <h3>這個(gè)配方很好，又酥又脆，不像以前做過的曲奇一味的酥軟。</h3> <h3>咬一口，滿滿的蔥香黃油香，好吃！</h3> <h3>客家釀豆腐:特別強(qiáng)調(diào)了豆腐不能弄碎，買菜歸途中丁丁小心翼翼地捧著豆腐，光顧看豆腐沒看路，不小心絆倒了，豆腐也摔破了?？薨????</h3> <h3>盡管開端不完美，還是堅(jiān)持做下去，當(dāng)是練手吧。賣相差勁，味道還是沒差的，光盤是對(duì)我最好的獎(jiǎng)勵(lì)。????</h3> <h3>高能量早餐:</h3> <h3>牛排加石蓮糊，這種搭配也是沒誰了。</h3> <h3>炎炎夏日，自己做冰激凌，很糟糕的過程:蛋黃醬要打發(fā)至粘稠狀態(tài)，粘稠到什么程度呢？奶油九分發(fā)，打著打著水油分離了，勉強(qiáng)補(bǔ)救回來，怎么攪拌也不光滑……徹底失敗！</h3> <h3>跟上次用冰激凌粉做出來的差好多。</h3> <h3>剩下的蛋白做脆餅干，正好試試瓦片模具。</h3> <h3>一點(diǎn)也不脆，不知道哪里出問題了，本該是脆香感覺的芝麻瓦片，丁丁卻吃出了花生味棉花糖的味兒????，可能是烤制時(shí)間不夠吧！</h3> <h3>豆沙面包圈:</h3> <h3>烤過的豆沙真香！小時(shí)候面包店里的豆沙面包味兒。</h3> <h3>整形時(shí)覺得自己就是傳說中的手殘黨，一邊發(fā)酵一邊調(diào)整，面包一“胖”起來就把中間的洞給堵上了。</h3> <h3>今天的面包發(fā)的真好，能看到明顯的蜂窩組織。大清早吃一口熱乎乎的面包，超滿足！</h3> <h3>簡(jiǎn)單的午餐:</h3> <h3>南瓜燜飯、火腿冬瓜湯，夏天多吃點(diǎn)蔬菜瓜果是極好的。</h3> <h3>從開始學(xué)做飯到今天，已有一百天左右，做個(gè)美篇紀(jì)念一下，美食路上我會(huì)繼續(xù)前行的！</h3>