<h3>秋葵是20世紀(jì)初被引入我國(guó)的一款新的蔬菜品種，已經(jīng)成為大眾餐桌上的新貴。原產(chǎn)于非洲，之后進(jìn)入美洲，如今風(fēng)靡全球。歐美多國(guó)把它列入21世紀(jì)最佳綠色食品，它還被許多國(guó)家定為運(yùn)動(dòng)員的首選蔬菜，日本人稱之為 “綠色人參”，國(guó)外也有人稱它為“植物偉哥”、“植物黃金”。很多人說秋葵能補(bǔ)腎壯陽，秋葵真的有這么神奇嗎？</h3><div><br></div><div> 秋葵又名羊角豆、補(bǔ)腎草、毛茄、咖啡黃葵等，外形酷似青椒，棱角分明，有類似山藥的黏液。它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每100 g 秋葵嫩果中，約含4 mg 的維生素C、52 mg 的維生素A、1.03 mg 的維生素E和310 mg 的胡蘿卜素。具有保護(hù)視力和促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，抑制癌癥的作用。秋葵中富含鋅和硒等微量元素，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)，防癌抗癌很有幫助。</div><div><br></div><div>秋葵的5大保健作用：</div><div>一、溫補(bǔ)腎陽</div><div>二、健胃理腸</div><div>秋葵嫩果中還含有豐富的可溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。其黏性液體的多聚半乳糖醛、半乳聚糖、阿拉伯聚糖等，具有幫助消化、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效。</div><div>三、增強(qiáng)耐力</div><div>秋葵嫩果中黏性液體及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等和種子含有咖啡因和生物堿可幫助增強(qiáng)身體耐力、消除疲勞、恢復(fù)體能的作用。秋葵素有“運(yùn)動(dòng)員蔬菜”之稱。2008年北京奧運(yùn)會(huì)，秋葵也是多國(guó)運(yùn)動(dòng)員指定的必備營(yíng)養(yǎng)蔬菜。</div><div>四、美容養(yǎng)顏</div><div>秋葵含有的果膠、多糖和SOD具有保護(hù)皮膚、增加皮膚彈性、延緩衰老、祛除皮膚褐斑等美容養(yǎng)顏功效，是一種天然的美容護(hù)膚佳品。</div><div>五、抗癌明星</div><div>秋葵除了含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E和胡蘿卜素，還含黃酮類和酚類物質(zhì)，具有較強(qiáng)的還原力，表現(xiàn)出較好的體外抗氧化活性。秋葵中高含量的倍半萜烯類化合物曾在一些藥用植物中發(fā)現(xiàn)，具有抗過敏、抗病毒以及抗癌癥等活性。 黃秋葵有綠色和紅色兩個(gè)品種。紅秋葵與綠色黃秋葵具有相同的味道，只是顏色不同。</div><div><br></div><div> 秋葵的吃法</div><div> 因?yàn)榍锟泻写罅康臓I(yíng)養(yǎng)成分，過度的料理會(huì)導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)成分的流失，所以秋葵應(yīng)該盡可能用簡(jiǎn)單的方式處理，最大可能的保持它原有的營(yíng)養(yǎng)成分~所以推薦給大家這兩種做法。</div><div>1.秋葵炒雞蛋</div><div>?</div><div>材料：黃秋葵5根，雞蛋2個(gè)，蔥花適量</div><div>做法：</div><div>1.黃秋葵洗凈切絲備用，雞蛋去殼打散備用；</div><div>2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火，鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒，加入適量鹽繼續(xù)翻炒；</div><div>3.加入雞蛋繼續(xù)炒，然后加入適量的蔥花、味精、黃酒，菜熟即可。</div><div><br></div><div>秋葵炒香干</div><div>?</div><div>食材：</div><div>秋葵、香干、干辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋；</div><div>做法：</div><div>1.秋葵洗凈切段，香干切塊焯水撈出控干，辣椒剪成絲，蒜切片。</div><div>2.鍋里放油，炒下鍋辣椒段蒜片。</div><div>3.倒入秋葵和香干，調(diào)入白醋。大火炒均勻。</div><div>4.調(diào)入鹽，胡椒粉，繼續(xù)大火翻炒。</div><div>5.秋葵完全斷生即可。</div><div><br></div>