<h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>主料</b></font></h3><h3 style="text-align: center;">五花肉1000克</h3><div style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>輔料與調(diào)料</b></font></div><div style="text-align: center;">啤酒1000克，冰糖60克，鹽、味精、</div><div style="text-align: center;">雞精、八角、蒜、姜、香葉、生菜葉、</div><div style="text-align: center;">小蔥、白芝麻（炒）適量。</div> <h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>將肉切成3×3×3（cm）左右方塊</b></font></h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>姜蒜切片</b></font></h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>炒鍋加熱 不放油 肉入鍋煸炒出油 至黃色</b></font></h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>放入冰糖 繼續(xù)煸炒</b></font></h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>放入調(diào)料</b></font></h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>繼續(xù)煸炒至肉呈琥珀色</b></font></h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>加啤酒（不加水）至肉平</b></font></h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>大火燒開后改小火燉</b></font></h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>蓋上鍋蓋 小火慢燉20分鐘</b></font></h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>收汁 加雞精 味精</b></font></h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>出鍋入盤 </b></font><b style="color: rgb(237, 35, 8);">撒上蔥花即成</b></h3><h3>特點：松軟糯香，肥而不膩。</h3><h3>注意：①肉不用提前水泡，也勿需焯水，因啤酒已具有了很好的去腥效果；②冰糖可用白糖代之。</h3>