<h3>四川家常臊子面，做法簡單易學(xué)！</h3> <h3>材料準(zhǔn)備如下，三肥七瘦的豬夾縫肉，郫縣豆瓣，菜籽油，姜，蔥，芹菜，花椒，八角，生抽，料酒，豬大油，辣椒熟油，醋，味精，雞精，時令蔬菜，面條等。</h3> <h3>菜籽油燒熱，將郫縣豆瓣，花椒，八角一枚倒入，轉(zhuǎn)小火，炒制一到兩分鐘，味香油紅即可。</h3> <h3>倒入豬肉姜末，炒干水汽，加料酒，蔥白，生抽，繼續(xù)小火翻炒半小時，起鍋前加少量雞精和味精。</h3> <h3>炒好的豬肉臊子可直接加在面里，也可加少量水微煮再佐面。</h3> <h3>底料如下，芹菜粒，小蔥粒，生抽，豬大油，辣椒紅油，花椒油或者花椒粉適量，味精雞精少許，灌入骨頭湯，開水亦可。</h3> <h3>面下鍋，滾開后，下時令蔬菜</h3> <h3>將面條挑出放入湯碗，放入臊子即可</h3> <h3>色香味俱全</h3> <h3>制作人 成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院園林園藝分院 練</h3>