<h3>東漢時期有一將軍，戰(zhàn)敗后逃亡到川渝地區(qū)在山野民宿躲避戰(zhàn)亂，民宿中住著一位老婦人名為梓，因戰(zhàn)亂只能在山野中食用當季的蔬菜，老婦人將當地盛產的調味料煮于鍋中，再下入蔬菜食用。后來將軍離開山野，回到自己的宅子，時常邀請朋友們來到家中食用。雖烹飪簡單，將軍后人卻憑借著獨特的秘方代代相傳，直到明末后人們加入辣椒沸煮于原有的配方中，傳承至今。根據將軍的老宅，后人取名為"大宅門"。</h3> <h3> 火鍋，古稱"古董羹"，因投料入沸水時發(fā)出的"咕咚"聲而得名?；疱伝ㄉ姵?，百鍋千味?；疱伈粌H是美食，而且蘊含著不少飲食文化的內涵，為人們品嘗時倍添雅趣。</h3> <h3> 大宅門火鍋麻辣醇香，以麻，辣，鮮，香名揚天下，發(fā)展至今，追求食材新鮮，底料獨特，在祖祖代代流傳下來的秘方中加入新的食材，以此創(chuàng)新提高口感，為蘭州帶來了屬于川渝的麻辣味覺享受。</h3> <h3> 壹號廣場重慶大宅門老火鍋建議您：</h3><h3> 開鍋后10分鐘再涮菜，更能感受出地道火鍋的香味兒！</h3>