<h3><br /></h3><h3>農(nóng)村的酒席一般都是在自家舉辦。辦酒席的人家會提前幾天請好廚師，然后在院子里擺好幾個大桌招待客人。這樣不但花費(fèi)較少，而且酒席能辦的很熱鬧。請廚師時，有一個硬性要求就是必須會做八大碗。</h3> <h3>這第一碗就是扣肉，想必大家應(yīng)該都吃過?？廴馐怯梦寤ㄘi肉做成的，入口肥而不膩，加上一點(diǎn)自己調(diào)制的湯汁，真是美味極了。每次酒席的最后，扣肉就會上來。碗里不但有丸子、扣肉還有幾塊排骨，是人們最期待的菜之一。</h3> <h3>扣丸子、扣鹵雞等也是八大碗的內(nèi)容。廚子會事先把它們做出來，然后酒席當(dāng)天用蒸籠加熱后就能上桌，味道特別好。</h3><h3><br /></h3> <h3>毛氏紅燒肉，這也是酒席上很受歡迎的一道菜。用蒸籠蒸出來時，那香味會撲鼻而來，非常好吃。</h3> <h3><br /></h3><h3>悶甲魚。這可是一道大補(bǔ)的菜，也是八大碗里成本最高的一道菜。這樣做出來的甲魚湯很是鮮美，甲魚肉也特別好吃。</h3> <h3>酥肉碗，配著饅頭很好吃。</h3> <h3><br /></h3><h3>肘子碗，是一道農(nóng)村的家常菜。</h3> <h3><br /></h3><h3>香腸碗。這里用的香腸可是只有酒席才會有的特制香腸，味道特別好。一般這道菜一上來，就會立刻被搶光了。</h3> <h3><br /></h3><h3>手撕雞碗。這道菜就是將事先做好的鹵雞的肉，按照一定的順序撕下來做成的。因為是最傳統(tǒng)的菜，在酒席上一般不太受喜愛。</h3> <h3>簡單的制作流程，卻有著很不錯的味道，這就是樸實的農(nóng)民們所熱愛的美食。</h3>