<h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">重慶</font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">一個(gè)無(wú)辣不歡的山中之城</font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">身在城中</font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">怎能不感受它的夜？</font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">走在朝天門(mén)的街頭</font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">怎能不領(lǐng)略那燒烤的香？</font></h3> <h3><font color="#167efb">2017.8.24 2:30 p.m.</font></h3><h3><font color="#010101">背著個(gè)大背簍，拉著個(gè)小拖車(chē)，跟著我三姨到菜市場(chǎng)采購(gòu)?fù)砩闲枰玫降牟似?。一路上，我激?dòng)不已。雖然平常也會(huì)隨意地在路邊吃吃燒烤，但也還十分期待到底會(huì)買(mǎi)些什么食材。路途不算遙遠(yuǎn)，但也得走上個(gè)二十來(lái)分鐘了，今天老天爺還算給了我們面子，沒(méi)有往常重慶的烈日炎炎，但腦海里想著三姨每天走上來(lái)回共四十分鐘的路程，還拖著如此之重食材，頂著烈陽(yáng)，也不得不為她感到欽佩</font></h3> <h3>終于到達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，我跟隨著三姨到市場(chǎng)的各個(gè)店鋪選擇菜品</h3> <h3>選菜品也十分講究，只有新鮮的，表面光滑無(wú)蟲(chóng)洞的菜品才會(huì)深得顧客的喜愛(ài)。而選擇新鮮的菜品也是完美制作美味燒烤的第一步</h3> <h3>經(jīng)過(guò)一系列的菜品篩選，我們終于滿(mǎn)載而歸。挑選的，便都是新鮮的。背簍被各種新鮮的菜品塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的，以致于我背著重重的背簍都步步驚心，便感覺(jué)到有一雙無(wú)形的手將你往后 “拽”，又或者是一種神奇的力量在阻攔著你前進(jìn)的步伐。</h3> <h3>于是將背簍放在拖車(chē)上便輕松了許多，至少?zèng)]有了那“魔爪”，那股神秘的力量也消失了……步伐便已加快了許多……這也許是我已經(jīng)開(kāi)始期待下一步了吧????</h3> <h3><font color="#167efb">4:30 p.m.</font></h3><h3><font color="#010101">第二步，就是將買(mǎi)來(lái)的菜品洗凈，然后再進(jìn)行串簽了。串簽相比于挑選菜品就要難得多了。首先，你得將每根簽上的菜串整齊，這樣才能吸引顧客的目光并將它置于烤架上。有一些菜的串簽很有難度，比如青椒，你就必須先將它們的根蒂拔出。然后再?gòu)那嘟奉^的中間串到青椒腳中間，中入中出，難度很大，要是沒(méi)有長(zhǎng)期的串簽經(jīng)驗(yàn)，絕對(duì)不會(huì)串得如此精、準(zhǔn)、快。</font></h3> <h3>鵪鶉蛋就很特殊，必須先煮熟，冷卻后再剝殼。剝完殼后再進(jìn)行串簽。</h3> <h3><font color="#167efb">8:30 p.m.</font></h3><h3><font color="#010101">黑幕降臨，大街上卻仍然人來(lái)人往，我們將桌椅、菜品、調(diào)料、招牌等開(kāi)始擺設(shè)，不一會(huì)兒便一切準(zhǔn)備就緒了……</font></h3> <h3>我準(zhǔn)備率先挑戰(zhàn)烤苕皮。燒烤可是件手藝活，絕對(duì)不是一兩天內(nèi)就能夠心靈手巧的。將苕皮平鋪在烤架上，再不斷地刷油。油不能夠太多，不然吃起來(lái)很膩，但也絕不能太少，不然它就不會(huì)優(yōu)雅地穿上西服，你品嘗時(shí)，便也會(huì)苦澀地落淚了????</h3><h3>一開(kāi)始的我還躡手躡腳，生怕烤糊。不一會(huì)兒我在三姨的指導(dǎo)下便更加熟練了?？疽粡堒嫫さ碾y度系數(shù)雖不大，但還是需要自己去用心完成，絕不能敷衍了事。這也是為何三姨賣(mài)的是良心燒烤的主要原因</h3> <h3>進(jìn)行簡(jiǎn)單的翻面后再撒上調(diào)料，包括孜然，鹽 味精，花椒粉等。撒調(diào)料可是一個(gè)靠良心的技術(shù)。雖不能撒的太多，但絕不能太少。很多燒烤攤位舍不得自己的調(diào)料，便很吝嗇地撒在菜品上，盡管是這樣，心卻還在滴血。顧客在品嘗時(shí)暗暗地覺(jué)得難吃。老板就這樣送走了一批又一批顧客最終卻還不知原因。這樣的生意當(dāng)然不能夠長(zhǎng)久。而我們做的是良心燒烤，若不是舍得放調(diào)料，又怎會(huì)有一桌又一桌的回頭客？</h3> <h3>苕皮完成！味道挺不錯(cuò)，自己做的東西不管怎樣都是美味的。</h3> <h3>由于色香味俱佳，菜品新鮮，吸引了很多顧客的光臨，說(shuō)實(shí)話，忙得我團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，連我的攝像師都沒(méi)有時(shí)間去抓拍這個(gè)火爆的場(chǎng)面，都來(lái)“客串”服務(wù)員。很多客座滿(mǎn)堂的精彩畫(huà)面都沒(méi)有拍進(jìn)鏡頭里，甚是遺憾。在這里，我順便幫我三姨（我此次體驗(yàn)贊助商）做個(gè)廣告，朝天門(mén)協(xié)信批發(fā)城前行50米招商銀行門(mén)口“萬(wàn)姐燒烤”，良心燒烤，味道超贊。強(qiáng)烈推薦:烤魚(yú)，腦花，鴨腸，土豆粉。相信你吃了一定還會(huì)再次邀約朋友來(lái)品嘗。謝謝大家的支持??????????</h3> <h3>今天的第一桌顧客買(mǎi)單了，接下來(lái)便是我登場(chǎng)的時(shí)候了。先用紙巾將桌子擦凈，再將餐盤(pán)上的塑料口袋取下丟入垃圾桶。步驟雖簡(jiǎn)單，但當(dāng)顧客有許多時(shí)，你便又忙不過(guò)來(lái)了</h3> <h3><font color="#167efb">11:30 p.m.</font></h3><h3><font color="#010101">顧客點(diǎn)了外賣(mài)，我便得去將顧客點(diǎn)的送去。如此之晚，還會(huì)有誰(shuí)點(diǎn)外賣(mài)呢？走到終點(diǎn)，才得知那是朝天門(mén)兩江游輪的售票中心，工作太忙，以致于他們還未來(lái)得及吃晚飯，所以便在如此時(shí)間叫了我們的良心外賣(mài)。</font></h3> <h3><font color="#167efb">2017.8.25 0:10 a.m.</font></h3><h3><font color="#010101">一桌“大款”買(mǎi)單，走后，戰(zhàn)場(chǎng)上所剩下的有5瓶飲料，3個(gè)盤(pán)子和幾滴“鮮血”。這個(gè)殘局可真難打掃，用了十幾張紙巾好不容易把“鮮血”擦干，再把三個(gè)塑料袋丟進(jìn)垃圾桶，餐盤(pán)上竟還慘留著“血跡”?？芍频甑姆?wù)員和洗碗工是有多么勞累與辛苦。</font></h3> <h3><font color="#167efb">2:10 a.m.</font></h3><h3><font color="#010101">最后一桌客人買(mǎi)單，我們也準(zhǔn)備收工了，將</font><span style="color: rgb(1, 1, 1);">凳子重合在一起，再把桌子小心翼翼地折疊起來(lái)。所有東西放到原位。我的實(shí)踐也快要告一段落了……</span></h3> <h3><font color="#ff8a00">夜深了，我告別三姨，雖然疲倦不堪。卻思緒萬(wàn)千。一幕幕涌上心頭，想起三姨每天頂著烈日背著背簍買(mǎi)菜，殊不知她的汗水已如雨下，卻絲毫，沒(méi)有抱怨。而是勤勤懇懇地干，也只有顧客的稱(chēng)贊才會(huì)給她干活的動(dòng)力。燒烤時(shí)的高溫與濃煙時(shí)時(shí)不禁讓人頭暈與嗆鼻，可三姨每天都是如此撐著呀！本次的社會(huì)實(shí)踐讓我懂得什么叫做為了更好的生活而不顧辛苦勞累，努力奮斗。假如不吃苦耐勞，前方的光芒萬(wàn)丈必定不會(huì)長(zhǎng)久。生活不易，唯有努力方可圓滿(mǎn)！</font></h3>