<h3> 我今年50歲了，出身于60年代，生活在一個(gè)重工業(yè)城市。如問(wèn)我平生最為喜食的肉類，我會(huì)毫不猶豫在第一時(shí)間回答：豬肉。不管是豬頭肉，還是豬下水，不管是燉蹄髈，還是糖醋排骨，只有是豬身上的東西都是我的最愛(ài)。</h3><div>60-70年代，我國(guó)經(jīng)濟(jì)還相當(dāng)落后，物資匱乏。城市商品還靠計(jì)劃供給，買(mǎi)布要布票，買(mǎi)糧食要糧票，買(mǎi)煙要煙票，豬肉，豆腐都要憑票供應(yīng)，買(mǎi)到緊俏商品更是一票難求。</div><div> 要想買(mǎi)到一二斤豬肉（豬凍肉）要早上三四點(diǎn)起床，趕到指定的副食品商店，排上很長(zhǎng)的時(shí)間才能買(mǎi)到。為了買(mǎi)到品相好的豬肉，有的人一晚不睡覺(jué)，早早地搬起一塊石頭或者是放上竹籃排隊(duì)。晚去的人往往是排在長(zhǎng)長(zhǎng)的石頭和竹籃后面，好像每個(gè)人都默認(rèn)了這樣排隊(duì)是正常的合乎常規(guī)的。按著先后順序，先來(lái)的先得，后來(lái)的后得的原則，有的人買(mǎi)到稱心的豬肉，那臉上洋溢興奮的神彩，有的人買(mǎi)到了不稱心的豬肉，臉上也是開(kāi)心，就是排到買(mǎi)上豬下水都是一種難得的收獲。當(dāng)然，有的人來(lái)得晚什么買(mǎi)不到，只能空空而歸。</div><div> 計(jì)劃供應(yīng)往往也是限量阪的，不能保證每個(gè)家庭每頓都能吃上豬肉。</div><div> 記得當(dāng)時(shí)的豬肉是七毛三一斤，相對(duì)當(dāng)時(shí)一般普通家庭來(lái)說(shuō)，有工作的差不多幾十元一個(gè)月工資，兩個(gè)人有工作工資加起來(lái)也不過(guò)百元的而言，且要維持養(yǎng)活家里6、7個(gè)人口的日常開(kāi)資，想天天吃上一頓豬肉，也是一種奢侈。在我住家的那一棟房子，從1戶到9戶，1戶家做上紅燒肉，9戶房都能聞到紅燒肉的香味。誰(shuí)家做起豬肉，作為不懂事孩子的我總是和鄰里其他孩子一樣，男孩、女孩不分像蜜蜂一樣簇?fù)碓谧鲐i肉吃的家的門(mén)口，用鼻子盡量多吸入久違的豬肉香氣。眼巴巴看著這戶家人圍坐在餐桌旁大塊吃肉的情景。</div><div> 當(dāng)然，如果這家人大方，能夾塊象蜜蜂大小一個(gè)肉丁放在我們孩子的嘴里，那是一種恩賜，一場(chǎng)戰(zhàn)役。</div><div>我父親是個(gè)遺腹子，出生于40年代，國(guó)家飽受日本侵略和內(nèi)戰(zhàn)。爺爺餓死的時(shí)候，當(dāng)時(shí)奶奶懷著七個(gè)月身孕，就開(kāi)始沿街乞討的的生活，在一個(gè)牛棚里生下我的父親。穿街走巷，吃百家飯，穿百家衣，乞討了有七年之久，既然沒(méi)有被餓死、凍死。硬撐著迎來(lái)了抗戰(zhàn)的勝利新中國(guó)的建立。</div><div>過(guò)慣了苦日子的父親在新中國(guó)成長(zhǎng)、成人，在一家企業(yè)有了一個(gè)穩(wěn)定的工作。20多歲成家有了姐姐、我、妹妹，一家六口人生活。日子清苦，但充滿生氣。</div><div> 一次爸爸帶上我上街買(mǎi)東西，路過(guò)一家國(guó)營(yíng)鹵肉店的時(shí)候，當(dāng)時(shí)我只有5歲的樣子，聞到鹵肉的味道自步不前。爸爸看出了我的心思，買(mǎi)了5毛錢(qián)鹵豬頭肉，切成薄片用發(fā)黃的荷葉包裹。爸爸牽著我的小手來(lái)到一處看不到行人的地方，打開(kāi)包裹讓我盡情地享受，雖然我只有5歲，但吃起豬頭肉來(lái)卻是不亞于成人，不多時(shí)一包豬頭肉都掉進(jìn)了我的肚子里。爸爸摸著我鼓鼓的肚皮，顯得特別高興。悄悄告訴我，要想下次再吃，回家對(duì)誰(shuí)都不要說(shuō)。我連連點(diǎn)頭，嘴里不停地說(shuō)，我不會(huì)說(shuō)，我不會(huì)告訴姐姐，媽媽。但是一進(jìn)家門(mén)，我就脫口而出，爸爸買(mǎi)豬頭肉給我吃了，爸爸買(mǎi)豬頭肉給我吃了。一種炫耀，一種自豪。</div><h3> 爸爸有泥水匠手藝。記得有一次，爸爸帶上我，去姨夫家做活。在廚房幫姨夫家砌盛水的水池。當(dāng)時(shí)我姨娘正在坐月子，鍋灶上燉著豬排骨。那個(gè)香味著實(shí)令我這個(gè)小饞貓垂延三尺。沒(méi)有心思去別處玩或做些別的事情，總是跟著爸爸屁股后面，有時(shí)還會(huì)用小手拉一下爸爸的衣腳。爸爸是個(gè)要強(qiáng)的人，即便是親戚也不愿意在主人沒(méi)有同意的情況下，動(dòng)手夾一塊肉給我吃。我實(shí)在忍耐不住，打開(kāi)鍋蓋，用湯勺舀了一塊排骨，正要用嘴美美品嘗的時(shí)候，看到廚房窗外一張熟悉的臉，顯得陰沉恐怖。嚇得我急忙將那塊肉放在燉鍋里。免不了遭到姨夫的訓(xùn)戒。我顫巍巍地躲在廚房的一角，眼睛里流著委屈的眼淚。眼巴巴看著爸爸，爸爸放下手里的活計(jì)，背對(duì)我，沒(méi)有看我一眼，但我看到爸爸的眼淚掉落和水泥的水桶里，一滴、二滴…..此時(shí)格外安靜，靜的只能聽(tīng)到眼淚掉落水桶里的聲響。到現(xiàn)在我都不愿意看到我姨夫那張馬臉，對(duì)他極其反感。</h3><div> 現(xiàn)如今，隨著改革開(kāi)放，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)人生活有了很大的發(fā)展。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變成市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，市場(chǎng)繁榮，商品應(yīng)有盡有。改變了以往單一的色調(diào)，色彩斑斕，炫麗紛呈。尋常百姓早已不在為能吃上一頓豬肉而犯愁，想買(mǎi)就買(mǎi)，想吃就吃。豬肉也不在是尋常百姓飯桌上的精貴佳肴，吃上的豬肉儼然也沒(méi)有了過(guò)去的味道。</div><div> 我也不列外，對(duì)豬肉也沒(méi)有了兒時(shí)的那種情結(jié)。在妻子的精心開(kāi)導(dǎo)下，習(xí)慣了“四蔬一葷”的飲食方式。</div><h3>可當(dāng)我一個(gè)人的時(shí)候，或者在夜深人靜的夜里，偶爾回想過(guò)去黑白的景象和往事，那豬肉的香味，一咬滿嘴是油的感覺(jué)，久久在夢(mèng)里回蕩，久久不能忘懷。 2017年8月25日10點(diǎn)35分</h3><div>?</div><div><br></div><h3><br></h3> <h3> </h3><div>?</div><div><br></div><div><br></div>