<h3>一款石磨推出來的紅豆腐，每口石磨都有幾十年的歷史，這個就是黃大嫂紅豆腐，黃大嫂有多少故事呢，我們來看看</h3> <h3>每個工人每天定量推50斤豆子，能產(chǎn)出45斤豆腐，兩臺石磨同時工作每天有90斤黃大嫂紅豆腐</h3> <h3>二十六道工序之黃大嫂紅豆腐，每道工序看是簡單，卻需要用心才能做出真正的細膩，經(jīng)過四次精細過濾，讓黃大嫂紅豆腐入口即化</h3> <h3>傳統(tǒng)方式進行第一次發(fā)酵，冬天的時候鋪上稻草，擺上白白的豆腐塊，等到15天的時候，豆腐塊經(jīng)過不斷的益生菌發(fā)酵。已經(jīng)長滿了霉</h3> <h3>取出豆腐進行第一次入味后放入老壇密封9個月，直到豆腐乳有了足夠的蛋白后再次取出</h3> <h3>黃大嫂紅豆腐每年有接近4000斤左右的產(chǎn)量，都是純手工制作，親們值得品嘗</h3> <h3>二次入味發(fā)酵后，裹上辣椒和花椒，黃大嫂紅豆腐有別于其他豆腐，黃大嫂紅豆腐是不需要添加劑和味精雞精等調(diào)料的</h3> <h3>然后就是裝瓶殺菌，每一塊豆腐都是工人用筷子一塊一塊的夾入瓶中。</h3> <h3>目前黃大嫂紅豆腐已經(jīng)有套裝，瓶裝，禮盒裝等，而且擁有麻辣，茶油，臭豆腐，姜豆豉，風(fēng)味油辣椒等系列</h3> <h3>黃大嫂紅豆腐傳統(tǒng)手工制作技藝已被納入永川區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目</h3> <h3>黃大嫂紅豆腐被電視臺多次報道，受到各級領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，我們將把關(guān)質(zhì)量，為顧客帶來更好的服務(wù)和品質(zhì)</h3>