<h3> 看到別人炫的雙色饅頭那么漂亮，自己也有點(diǎn)手癢，鑒于自己不精通面食，一直不敢下手，在網(wǎng)上看了不少雙色饅頭的制作方法，受益匪淺，今天豁出去了，鼓足勇氣決定一試，還好還好，成品出來看著不錯吃著也不錯，哈哈哈哈，成功咯！下次會更好的??????</h3> <h3> 紫薯洗凈蒸熟，涼涼待用。</h3> <h3> 把紫薯剝皮弄成紫薯泥，用什么方法都可以，我是放在保鮮袋里用搟面棍壓成泥放在盆里待用，很簡單的哦。</h3> <h3> 在加入和紫薯泥等量的面粉，放少許白糖（也是為了發(fā)酵），小碗里放大約3克左右的干酵母加入35°的溫水調(diào)勻，倒入面粉里，再加溫水和成紫色面團(tuán)，比餃子面稍硬些就可以了。</h3> <h3> 面粉適量，加少許白糖，一樣的3克左右的干酵母家溫水調(diào)勻倒入面粉里，再加入適量的溫水和成一塊白色的面團(tuán)，一紫一白兩個面團(tuán)和好了，蓋上濕布醒發(fā)。</h3> <h3> 白面團(tuán)醒發(fā)好了，看看就是這個樣子，比醒發(fā)前大一倍。</h3> <h3> 紫色面團(tuán)也醒發(fā)好了。</h3> <h3> 白面團(tuán)做成小劑子，像搟包子皮一樣做好，紫色面團(tuán)做成小饅頭樣當(dāng)做包子餡。</h3> <h3> 像包包子一樣包好，捏合處放下面，稍整整型。</h3> <h3> 在饅頭頂部切個十字口，不要太深，刀子能切到紫薯面就OK了，蓋上濕布再次醒發(fā)20分鐘。</h3> <h3> 涼水上鍋，大火燒開后蒸20分鐘關(guān)火，不要開蓋，用余溫虛蒸5分鐘，出鍋，哇哦！賣相還不錯哦！</h3> <h3> 還想做幾個玫瑰花饅頭，繼續(xù)實(shí)驗，白面團(tuán)和紫面團(tuán)做成餃子皮樣，我做的有點(diǎn)厚了，還是薄點(diǎn)好看，總結(jié)經(jīng)驗下次再做就會好點(diǎn)了，然后像圖片一樣錯開摞在一起，我用了5、6片吧，用筷子在面中間壓一道印，搓一個細(xì)長的面團(tuán)做花心放在第一張面皮上，然后卷卷卷起來，用手的虎口處在面卷的中間也就是筷子壓的那道印處，把面卷一分為兩個玫瑰花，整好型。</h3> <h3> 蓋上濕布醒發(fā)20分鐘，和開花饅頭一樣，涼水上鍋，大火燒開后蒸20分鐘，關(guān)火再虛蒸5分鐘。</h3> <h3> 出鍋咯！看著是不是還可以？??</h3> <h3> 順便蒸了幾個花卷，是不是也不錯哦??給自己加加油，相信以后會更好的????</h3> <h3> 配上一碗疙瘩湯，來幾碟小涼菜，喔噢！看到你流口水咯????，我對女兒說:“這就叫人間煙火”。</h3>